5 Vegetarische Goji Gerechten

november 5, 2013

Gluten-vrije Superfood Salade met Goji Bessen

(Met dank aan Delsole.co.uk)

Ingrediënten:

  • 1 butternut pompoen, bij voorkeur biologisch, zonder klokhuis en in stukjes gehakt;
  • 1 grote zoete aardappel, geschild en in stukjes gesneden;
  • 150g van zwart of wilde rijst;
  • 100 g gemengde pompoenpitten, zonnebloemen zaden, gouden en lijnzaad;
  • een stelletje kleine basilicumblaadjes;
  • 50 ml ahornsiroop;
  • 50 ml extra vierge olijfolie plus 4 extra eetlepels;
  • 50g gedroogde cranberries;
  • 50g goji bessen;
  • 1 kopje heet water;
  • zout en peper;
  • vers geraspte nootmuskaat.

Bereidingswijze:

superfood-salade-voor-vegetariërs

Deze heerlijke superfood salade is niet alleen heerlijk maar ook geschikt voor vegetariërs

  • Verwarm de oven voor op 180 ° C;
  • Kook de rijst in zout, kokend water , zorg ervoor dat het niet volledig gaar is;
  • Afgieten, mengen met een paar eetlepels extra vierge olijfolie en warm houden;
  • Meng de gehakte pompoen met 2 eetlepels olie, zout en peper en een kwart van een theelepel nootmuskaat;
  • Doe het pompoenmengsel in een ovenschaal en bak in de oven gedurende 20/25 minuten of tot ze goudbruin zijn . Zet opzij en houd ze warm ;
  • Combineer 50 ml olijfolie met de ahornsiroop (maple syrup). Meng goed met de zoete aardappelen, voeg zout toe en een kwart van een theelepel nootmuskaat ;
  • Giet het mengsel in een ovenschaal en bak in de oven gedurende 20/25 minuten of tot ze goudbruin zijn . Controleer de aardappelen tijdens het bakken en zorg ervoor dat ze gelijkmatig gaar worden door ze zachtjes te roeren;
  • Week de goji bessen in een kop heet water voor 5 minuten, daarna uitlekken;
  • Meng de rijst in een kom met de gemengde zaden, goji bessen, cranberry’s, geroosterde pompoen en zoete aardappelen . Zorg ervoor dat u de sappen van de nootmuskaat en zoete aardappelen toevoegt om extra smaak aan het gerecht te geven;
  • Serveer met basilicum bladeren verspreid op de top en een snufje vers geraspte nootmuskaat .

Knapperige Abrikozen en Goji Snacks

abrikozen-goji-snacks

Deze glutenvrije goji snacks smaken heerlijk en zijn erg voedzaam

 

(Met dank aan Omnomally.com)

Ingrediënten:

  • 3 kopjes gepofte gierst (of andere gepofte volkoren);
  • 1 kop boekweit kernels (geroosterde boekweit pitten);
  • 2 eetlepels lijnzaad;
  • ¾ kopje fijngesneden biologische gedroogde abrikozen;
  • ¼ kopje goji bessen;
  • ½ kopje biologische rijst moutstroop;
  • ½ kopje zonnebloempitten boter (of andere zaden / noten boter);
  • ½ theelepel vanille-extract.

Bereidingswijze:

  • Vet in vierkante bakvorm in;
  • Meng in een grote kom de gierst, boekweit, lijnzaad, gedroogde abrikozen en de goji bessen en zet het mengsel opzij;
  • Gooi de rijstmout siroop, zonnebloemboter en het vanille extract in een kleine steelpan en roer gedurende 5 minuten op middelhoog vuur of tot het een gesmolten, glad en glanzend mengsel is;
  • Giet het gesmolten mengsel over het gierst mengsel en smeer het uit tot alles goed bedekt is;
  • Schep nu het complete mengsel in de vierkante bakvorm en verdeel het goed over de complete bakvorm, met name aan de randen;
  • Zet het nu een uur in de koelkast en snijdt het daarna in stukken om te serveren.

Heldere Champignon en Goji Soep

vegetarische-soep-met-champignons-en-goji-bessen

Heerlijke vegetarische soep met champignons en goji bessen. Makkelijk en snel te bereiden

 

(Met dank aan Kirantarun.com)

Ingrediënten:

  • 2 eetlepels olie;
  • 230 gram bruine champignons, schoongemaakt en in stukjes;
  • 1 sjalot, fijn gehakt;
  • 1 wortel, geschild en in stukjes gesneden;
  • 4 teentjes knoflook, fijn gehakt;
  • 1/2 theelepel gember, fijngehakt;
  • 1/2 theelepel zeezout;
  • 1/8 theelepel zwarte peper;
  • 2,5 kopje zoutarm groentebouillon;
  • een paar takjes verse tijm;
  • 1 eetlepel citroensap;
  • 1.5 eetlepel goji bessen;
  • 2 grote handenvol verse spinazie.

Bereidingswijze:

  • Zet een pan op middelhoog vuur en voeg de olie toe;
  • Zodra de olie warm is, bak de sjalotten ongeveer 1 minuut;
  • Voeg de gehalte wortel toe en bak deze gedurende 3 minuten mee. Strooi de gehakte gember erbij;
  • Voeg nu de champignons toe en roer deze in de pan mee. Bak ze tot deze iets wat zacht zijn;
  • Voeg nu de knoflook, zout en zwarte peper toe en bak deze een minuut mee en roer het gerecht door;
  • Voeg nu de groentebouillon en de verse tijm voorzichtig toe. Breng alles zachtjes aan de kook en laat voor ongeveer 10 minuten koken;
  • Voeg het citroensap en de goji bessen toe. Laat het geheel sudderen tot de goji bessen zacht zijn;
  • Voeg eventueel nog kruiden toe naar smaak;
  • Haal het geheel van het vuur, voeg de spinazie toen en serveer de soep direct in een kom.

Goji Bessen Pecan Koekjes

goji-pecan-koekjes

Deze vegetarische goji pecan koekjes zijn een heerlijke snack voor tussendoor of bij de koffie

 

(glutenvrij en veganistisch, met dank aan cook-aunatural)

Ingrediënten:

  • 2 kopjes rijstmeel;
  • 1 theelepel aluminium vrij bakpoeder;
  • ½ theelepel zout;
  • 1 theelepel kaneel;
  • ¼ theelepel kruidnagel poeder;
  • ¼ kopje goji bessen;
  • ¼ kopje pecan stukjes;
  • 1/3 kopje koolzaadolie;
  • 1/3 kopje agave nectar;
  • 1 eetlepel vanille-extract;
  • 1/3 kopje rijst, soja-of amandelmelk.

Bereidingswijze:

  • Verwarm de over voor op 190 graden Celsius en leg bakpapier op de bakplaat;
  • Neem een kom en meng hierin alle droge ingrediënten behalve de goji bessen en de pecan noten;
  • Neem nu een andere kom en meng hierin alle vochtige ingrediënten;
  • Meng de 2 mengels nu door elkaar heen tot één geheel. Het mengsel blijft brokkelig, dit is normaal;
  • Meng nu de goji bessen en pecan noten door het mengsel;
  • Neem nu een handvol deeg en kneed het tot een koekjesvorm naar voorkeur. Leg deze nu op het bakpapier;
  • Als het deeg te kruimelig is om er goede koekjes van te maken, voeg dan een scheutje melk toe aan het mengsel. Dit zal het wat vloeibaarder maken;
  • Maak van het completen mengsel koekjes en leg deze allemaal op de bakplaat. Zet de bakplaat in de oven op de middelste hoogte voor 20 minuten;
  • Haal na 20 minuten de bakplaat uit de oven en laat de koekjes op de bakplaat afkoelen tot ze een eetbare temperatuur hebben.

Goji Bessen Energie Repen

goji-bessen-energie-repen

Goji Bessen Energie Repen zijn de ideale snack voor de gezonde en vegetarische eter

 

(Met dank aan Citronlimette.com)

Ingrediënten:

  • 1 kopje walnoten;
  • 1 kopje amandelen;
  • 1 kopje pompoenpitten;
  • 6 dadels;
  • ½ theelepel zeezout;
  • 1 theelepel vanille;
  • 2 eetlepels kokosbloem;
  • ½ kopje agave nectar;
  • ½ kopjes cacaonibs;
  • 1 kopje goji bessen.

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 180C;
  • Stop de walnoten, amandelen en de pompoenpitten in een keukenmachine en maak er kleine stukjes van. Voeg de dadels toe en meng tot er een grove structuur over blijft;
  • Doe het mengsel in een kom, voeg de overige ingrediënten toe;
  • Meng het geheel nu goeden verspreid het mengsel in een ovenschaal;
  • Bak gedurende 20 minuten en laat het afkoelen;
  • Snijd het nu in blokjes met formaat naar keuze en klaar om te serveren!

Vond u dit artikel interessant en nuttig voor uw gezondheid? Help ons dan door dit te delen op social media!

Goji bessen kopen

5 Goji Ontbijt Recepten

september 4, 2013

Goji bessen mogen dan klein en verrimpeld zijn, voedzaam zijn ze zeker! Ze bevatten enorm veel voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft. Verder bevatten goji bessen erg weinig calorieën . Daar tegenover staat dat goji bessen veel antioxidanten bevatten die afvalstoffen in ons lichaam, ook wel vrije radicalen genoemd, tegen gaan. Er zitten heel veel voordelen aan je dag beginnen met zo’n klein besje. We zullen hieronder vijf goji bessen ontbijt recepten laten zien om je dag heerlijk gezond te beginnen!

Goji bessen havermout ontbijt

Deze goji bessen havermout is voor de stevige ontbijter. De ingrediënten zorgen samen voor een super gezond ontbijt die goed zal vullen.

Wat heb je nodig?

  • 250 ml water
  • 4 eetlepels havermout
  • 1 eetlepel macademia notenboter
  • 1 handje goji bessen
  • 1 eetlepel chiazaad

Ok dat heb ik, en nu?

  • Schep de havermout, goji bessen en het chiazaad in een kom.
  • Doe de macademia notenboter samen met het water in een mixer en mix het geheel samen.
  • Schenk de helft van het notenbotermengsel over de havermout, de goji bessen en het chiazaad.
  • Laat het geheel nu 15 minuten staan.
  • Warm de rest van het notenbotermengsel op en giet het over de rest.

    goji-antioxidanten-smoothie

    Deze heerlijke goji smoothie is voedzaam en lekker!

Goji antioxidanten smoothie

Geen tijd om te ontbijten? Drink deze super gezonde smoothie en begin je dag vol energie!

Wat heb je nodig?

  • ¼ kopje moerbeien
  • 1 eetlepel goji bessen
  • 2 eetlepels granaatappel poeder
  • 1 eetlepel maca poeder
  • 1 kopje appelsap
  • ½ kopje water
  • IJs

Ok dat heb ik, en nu?

  • Gooi alle ingrediënten bij elkaar in een blender en mix tot je een vloeibaar geheel hebt. Voeg zoveel ijs toe als u zelf lekker vind.

    goji-bessen-jam

    Goji jam is heerlijk en makkelijk zelf te maken

Heerlijke goji bessen jam

Deze heerlijke goji bessen jam is niet alleen lekker, maar ook erg voedzaam. De ingrediënten zorgen ervoor dat een boterham met deze jam, je dag erg goed laat beginnen.

Wat heb ik nodig?

  • ½ kopje sinaasappelsap
  • 1 ½ eetlepel citroensap
  • ¼ kopje goji bessen
  • 2 theelepels Chiazaad

Ok dat heb ik, en nu?

  • Gooi alle ingrediënten in een kleine kom, behalve de goji bessen. Mix het geheel nu.
  • Stop de goji bessen en het mengsel nu in een blender en meng het tot één geheel totdat de goji bessen fijn zijn.
  • Laat het geheel nu een uur in de koelkast staan en het daarna terug komen naar kamertemperatuur.
  • De jam blijft in een afgesloten potje ongeveer 2 weken goed.

    goji-appel-sandwich

    Super lekker goji ontbijt!

Superfood Goji appel sandwich

Deze superfood appel sandwich is super lekker. De nutella maakt het iets minder gezond maar zeker het proberen waard. En super snel gemaakt!

Wat heb ik nodig?

  • Eén appel naar keuze
  • Nutella chocoladepasta
  • Hennepzaad
  • Goji bessen

Ok dat heb ik, en nu?

  • Haal de kern uit de appel en snijdt de appel in dunne schijven
  • Smeer op elke schijf een laag Nutella naar keuze
  • Strooi het hennepzaad en de goji bessen over de Nutella
  • Leg de schijven nu weer op elkaar als een sandwich

Superfood fruit smoothie

Deze superfood fruit smoothie vergt even 5 minuten werk maar dan heb je ook iets! Heerlijk van smaak en boordevol gezonde ingrediënten.

Wat heb ik nodig?

  • 2 handjes bosbessen
  • 2 handjes geweekte goji bessen (geweekt tot ze zacht zijn)
  • 1 theelepel camu camu poeder
  • 1 bevroren banaan
  • 1 kop bevroren perzikken
  • 1 kop yoghurt
  • 1 kop cranberrysap
  • water

Ok dat heb ik, en nu?

  • Gooi alle ingrediënten bij elkaar en mix het geheel tot een smoothie

Geniet nu van een van deze heerlijk voedzaam ontbijtjes en je een goede start van je dag geeft! En het zijn allemaal vegetarische goji ontbijtjes!

Gezonde Goji Snacks

april 16, 2013

Gezonde snacks! Daar heeft iedereen toch wel oren naar! Heel veel mensen hebben behoefte om te snacken. Of je nu ’s avonds thuis op de bank zit met vrienden, je partner of je rijdt op de snelweg en ziet die grote gele M. Heel vaak uit onze honger naar een snack zich in het gevoel een snelle vette hap te willen eten.  Dit komt omdat er stoffen in je lichaam vrij komen die je vertellen dat je hier zin in hebt.

Snacken is heerlijk, maar waarom dan niet gezond? En waarom niet met goji bessen? Goji bessen zitten vol antioxidanten en andere goede stoffen. Er zijn genoeg heerlijke gezonde snacks die je met goji bessen kan maken! En wij gaan je hieronder vertellen hoe je deze heerlijke gezonde goji snacks maakt. Zo kan je snacken en toch gezond bezig zijn!

Goji Groente Smoothie

Deze heerlijke gezonde snack geeft je direct je dagelijkse portie groente en fruit die je per dag nodig hebt. Deze groente/fruit smoothie is zeker de moeite waard en heerlijk als ontbijt!

goji-groente-smoothie

Deze heerlijke goji-groente smoothie zorgt voor je dagelijkse portie groente en fruit!

Ingrediënten:

1 eetlepel gojibessen
1 teentje knoflook
1 eetlepel citroensap
2 drupjes tabasco of andere hete saus
Snufje zout
2 tomaten, in stukjes gehakt
½ komkommer, gepeld en in stukjes gehakt
Handje peterselie

Bereidingswijze:

Gooi alle ingrediënten samen in een blender en mix tot het geheel een gladde gepureerde massa is.

Bessen Smoothie

Deze heerlijke gezonde snack zit vol met bessen die het hoogste gehalte antioxidanten ter wereld bevatten. Een erg gezonde goji snack dus!

Ingrediënten:

2 kopjes bevroren gemengde bessen (goji en maqui)
1 kopje cranberrysap (zonder toegevoegde suikers)
1 kopje vanille melk

Bereidingswijze:

Stop alle ingrediënten in een blender en meng tot een geheel. Heerlijk om te drinken!

Cacao Goji Koekjes

Deze heerlijke gezonde koekjes zitten boordevol antioxidanten, vitamines en mineralen. De ideale snack voor thuis en onderweg!

Ingrediënten:

8 tot 10 dadels zonder pit
1 ½ kopje walnoten
¼ – ⅓ kopje cacao poeder
Goji bessen als topping

Bereidingswijze:

Meng de ingrediënten allemaal samen tot je en stevige samenstelling krijgt. Maak hier een balletje van en druk deze plat tot dat je een plat koekje hebt. Garneer de koekjes met goji bessen. Direct klaar om te eten of zet ze nog een tijdje in de koelkast als je van een stevigere bite houdt!

Kersen Koekjes

Deze kersen koekjes zijn een heerlijke gezonde snack voor tussendoor. Makkelijk en snel te maken met allemaal gezonde ingrediënten!

Ingrediënten:

⅔ kopje (150 ml) moerbeien of dadels
2 eetlepels goji poeder (optioneel)
2 eetlepels granaatappel poeder (optioneel)
¾ kopje (200 ml) gedroogde zure kersen
½ kopje (100 ml) gedroogde kokosnoot
1 eetlepel extra vierge kokosolie
½ theelepel vanille poeder

Bereidingswijze:

Mix alle ingrediënten in een blender of mixer tot het geheel verandert een kleverige substantie. Zet het mengsel nu een half uur in de koelkast.

Maak van het kleverige mengsel balletjes van ongeveer 5 cm. Dompel de ballen nu in rauwe chocolade of andere ingrediënten zoals banaan vlokken, gehakte noten of fruit, cacao schilfers of gedroogde kokos.

Leg de balletjes nu voor een paar dagen in de koelkast of vries ze een nacht in. Daarna zijn ze heerlijk om te eten!

Kersen Goji Repen

Deze gezonde snack smaakt fantastisch en is super gezond vanwege de gezonde ingrediënten! Zeker de moeite waard om te proberen.

goji-kersen-repen

Gezonde goji repen zijn de ideale gezonde snack!

Ingrediënten:

½ theelepel zeezout
1 ⅓ kop rauwe amandelen
¼ kopje chia zaad
⅔ kopje goji bessen
⅔ kopje gedroogde kersen, liefst op eigen sap
⅔ kopje kokosnoot schilfers
6 eetlepels yacon siroop

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius. Leg bakpapier over een bakplaat. Gebruik een mixer of keukenmachine en hak hierin de amandelen in grove stukken. Voeg nu de kersen toe en maak van het geheel een dik mengsel.

Voeg nu de kokosnoot vlokken, het zeezout, de goji bessen en chia zaden toe en meng de ingrediënten goed door elkaar heen. Giet nu de yacon siroop erbij en meng alle ingrediënten kort en goed door elkaar.

Neem het mengsel nu en verspreid dit op het bakpapier als een strook van ongeveer een halve cm dik. Bak deze strook 30 tot 40 minuten. Let erop dat de randen goudbruin zijn geworden. Haal de strook nu uit de over en laat deze 10 minuten af koelen. Snijd de strook nu in repen waarvan u zelf de grootte kunt bepalen. Laat de repen nu nog ongeveer een uur verder afkoelen. Hierna kunt u genieten van deze heerlijke gezonde snacks.

Indien u suggesties heeft voor een heerlijke gezonde snack waar goji bessen in verwerkt zijn, stuur ons dan een mail. Wij stellen uw feedback altijd op prijs!

Voordelen Goji Bessen Sap

februari 27, 2013

Goji sap gezond voor je?

Goji bessen, in Nederland ook wel bekend als de Boksdoornbes, is fruit dat zijn oorsprong kent in Azië. De rood oranje bes, ongeveer 1 á 2 cm groot, is afkomstig van de struik Lycium Barbarum. De bes wordt in gedroogde vorm vanuit Azië verscheept waarbij miljoenen kilo’s per jaar hun weg richting Europa vinden. De goji bes wordt echter ook vers gegeten, is verkrijgbaar in poeder- en capsulevorm en is er in de vorm van goji bessen sap. Dit sap biedt een hoop gezondheidsvoordelen, die al lange tijd onderwerp zijn van veel wetenschappelijk onderzoek. Maar wat voor voordelen heeft dit onderzoek naar Goji bessen sap nu eigenlijk opgeleverd?

Bescherming tegen de zon

Studies van april 2010 door wetenschappers van het blad “Photochemical and Photobiological Sciences” hebben aangetoond dat het drinken van goji bessen sap je huid beschermt tegen de zon. Uit deze studies is gebleken dat het drinken van het goji sap een betere bescherming gaf aan de huid die teveel blootgesteld was aan ultraviolette radiatie. De antioxidanten in de goji bes zou de huid meer bescherming bieden tegen huidkanker nadat het sap gedronken was. De onderzoekers ontdekten ook dat het vitamine C gehalte en andere componenten in de bes zorgden voor een verbetering van de huid, bijvoorbeeld tegen uitdroging en veroudering.

Langdurig gebruik goji-bessen-sap

Een studie uit 2009 naar voeding wees uit dat het langdurig nuttigen van het sap, afkomstig van de Goji bes, het antioxidant gehalte in het lichaam verhoogt en dat proefpersonen zich na een periode fitter voelde en minder gezondheidsproblemen hadden ervaren. De proefpersonen, in de leeftijd van 55 tot 72 jaar, dronken dagelijks een portie sap voor een periode van 30 dagen. Gemiddeld bleek een stijging van 9,9 % van bepaalde antioxidant gehaltes ten opzichte van mensen die het goji bessen sap niet hadden gedronken. Deze antioxidanten vechten tegen vrije radicalen die zich in ons lichaam bevinden. De gehaltes van malondialdehyde, bepalend voor de hoeveelheid van oxidatieve stress in ons lichaam, bleken met 8,7 % gedaald bij de groep die het sap had gedronken ten opzichte van de groep die dit niet had gedaan.

Immuunsysteem

Goji bessen sap zou voordelen opleveren voor het immuunsysteem, volgens studies gepubliceerd in oktober 2009 in het blad “Journal of Medicinal Food”. Aan deze studie deden 60 deelnemers mee in de leeftijd van 55 tot 72 jaar die dagelijks 120 ml sap dronken voor een periode van 30 dagen. Deze hoeveelheid staat gelijk aan 150 gr verse bessen. Resultaten toonde aan dat er een significante stijging was van lymphocytes, een bepaald type witte bloedcel. Dit type bloedcel maken antilichamen (type B) aan die vechten tegen bacteriën. Verder zorgt dit type bloedcel (type T) ervoor dat virussen bestreden worden en dat lichaamscellen die geïnfecteerd zijn geraakt met kanker, ook bestreden worden. Er bleek een algehele verbetering van het immuunsysteem. Deelnemers aan deze studie gaven aan minder last te hebben van duizeligheid en vermoeidheid. Verder bleek dat het korte termijngeheugen verbeterd was en dat de deelnemers een betere nachtrust hadden als voorheen.

Mentale focus

Goji bessen sap zorgde voor een beter algemeen welzijn. Verder zorgde het voor een verbetering van neurologische, psychologische functies en een beter metabolisme. Dit resultaat heeft een studie opgeleverd, gepubliceerd in mei 2008 in het blad “Journal of Alternative and Complementary Medicine”. Deelnemers dronken 14 dagen lang Goji bessen sap en voelden zich energieker, hadden verbeterd uithoudingsvermogen, een betere stoelgang, sliepen beter en voelden mentaal een betere focus. Dit in vergelijking met een groep die het sap niet had gebruikt. Het sap hielp ook bij proefpersonen om maagzuur te verminderen en het humeur te verbeteren. Binnen deze twee weken van studie naar de voordelen van het drinken van het sap, gaven gebruikers aan zich over het algemeen beter en kalmer te voelen. De onderzoekers hebben daarna aangedrongen op verder onafhankelijk onderzoek om deze resultaten nogmaals te testen en uit te breiden.

Ondanks deze voordelen willen we voorop stellen dat verstandig is een specialist te raadplegen wanneer u last krijgt van allergische reacties na het gebruik van goji bessen sap. Klik op deze link als je wil weten hoe je lekkere goji snacks maakt!

Goji Recepten

februari 24, 2013

Wie houdt er niet van Goji bessen? Misschien was je er al bekend mee, misschien ook niet. En deze goji bessen zijn absoluut te gebruiken in heerlijke recepten! De goji bes is een super gezonde vrucht die ontzettend veel voedingswaarde bevat die goed zijn voor je lichaam. Eeuwenlang wordt deze bes al gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde en zijn goji bessen een veel gebruikt product in verschillende recepten. We hebben hieronder wat heerlijke recepten neer gezet waar deze bes in gebruikt is. Zeker lekker om een keer te proberen dus leef je uit en we wensen je veel smakelijk plezier van deze heerlijke Goji bessen recepten!

 

 

 

 

Goji bessen recepten:

Vegetarische Appel Muesli met Goji Bessen (thanks to Malin Elmlid)

Bereidingstijd: 15 minuten en een nacht koelen

Personen: 4

Benodigdheden:

2 grote appels bijvoorbeeld Granny Smith

1 kop havermout

3 eetlepels lijnzaad

1 ¼ kop kokosnoot water

1 ¼ kop magere Griekse yoghurt

½  kop gedroogde Goji bessen

2 eetlepels verse munt blaadjes (grof gesneden)

3 eetlepels honing

snufje zout

verse bessen of gesneden noten als garnering (optioneel)

  1. Neem een grote schaal of kom en een schaaf of rasp. Rasp nu grof de appels boven de schaal, tot de kern van de appels bereikt zijn. Voeg de havermout, lijnzaad, kokosnootwater, yoghurt, Goji bessen en mint toe aan de appels in de schaal en mix het stevig door elkaar heen. Bedek de muesli en zet het een nacht te koelen in de ijskast.
  2. Mix de honing en het zout in de muesli en schep de muesli nu in 4 schaaltjes. Garneer eventueel met verse bessen of gesneden noten en serveer het gerecht.

 

Vegetarische Goji Cranberry Muffins (thanks to PositivePonderings)

Bereidingstijd: 40 minuten

Hoeveelheid: 12 muffins

Benodigdheden:

¾ kop havermout

2 koppen bloem

1 eetlepel bakpoeder

1 eetlepel baksoda

1 gepureerde banaan

1 ¼ kop cranberries (ingevroren is prima)

2 koppen sinaasappelsap

¾ kop Goji bessen

1/3 kop gesmolten kokosnootolie

1 eetlepel chiazaad

2 geklutste eieren

  1. Verhit de oven tot 190 graden. Neem een halve kop sinaasappelsap en week de Goji bessen hier in voor 20 minuten.
  2. Neem een schaal en meng hier de havermout, bloem, bakpoeder en baksoda in. Meng het geheel goed door elkaar.
  3. Meng nu de kokosnootolie, de eieren, het overgebleven sinaasappelsap en de gepureerde banaan bij elkaar in een schaal.
  4. Meng nu het vochtige mengsel bij het droge mengsel en roer goed.
  5. Voeg 1 kop cranberries toe, samen met het mengsel van sinaasappelsap en Goji bessen toe en meng het geheel.
  6. Warm de overige cranberries (handvol) nu 1 minuut op in de magnetron. Pureer deze en voeg het chiazaad hier aan toe. Laat dit 1 a 2 minuten staan en stop het daarna 20 seconde in de magnetron. Voeg dit aan het ander mengsel toe.
  7. Pak een muffin bakvorm en vul deze met het mengsel tot de muffin bakvorm vol zit. Voeg zoveel mengsel toe als mogelijk is en doe dit bij alle muffin bakvormen. Ze rijzen niet echt dus het is prima om ze groot en vol te maken. Bak nu voor 18 tot 20 minuten.
  8. Geef de muffins de tijd om af te koelen en geniet er van!

 

Wortelsoep met Goji bessen, Sinaasappel en Gember (thanks to Leslie Beck)

Bereidingstijd: 40 minuten

Personen: 4 tot 6

Benodigdheden:

1 eetlepel olijfolie

2 preien, dun gesneden

½ kop Goji bessen

6 wortels, schoon gemaakt en in dunne plakjes gesneden

1 rode aardappel, gevilt en grof gesneden

1 gepelde en gehakte verse gember

5 koppen kippen- of groentebouillon

1 kop verse sinaasappelsap

2 eetlepels sinaasappelschaafsel van de schil

2 eetlepels zout en witte peper

2 eetlepels sinaasappelschaafsel van de schil (garnering)

2 verse munt blaadjes (garnering)

  1. Warm in een grote pan de olijfolie op. Bak nu de prei 3 minuten. Voeg de wortels, aardappel en gember en bak deze tot ze net zacht worden.
  2. Voeg de bouillon toen en bedek de pan. Laat het geheel nu sudderen tot de groente helemaal zacht zijn. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
  3. Haal nu de pan van het vuur en voeg de Goji bessen toe. Gooi het mengsel nu in gedeeltes in een blender tot deze grof gemalen zijn (geheel naar smaak). Gooi het geheel nu terug in de pan.
  4. Zet de pan nu op gemiddeld vuur voeg de sinaasappelsap en het schaafsel toe. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  5. Schep de soep in warme kommen en garneer met het overgebleven schaafsel en de muntblaadjes en geniet!

 

Goji en Bosbessen Perzik Taart (thanks to GlobalHealingCenter)

Bereidingstijd: 1 uur

Hoeveelheid: 1 taart

Benodigdheden:

1 ¼ kop bloem

1/8 theelepel nootmuskaat

1 geklutst ei

1 eetlepel citroensap

2 theelepels maïzena

4 koppen bosbessen

½ theelepel almond extract

½ kop fijn gehakte pecannoten

3 koppen gepelde en gesneden verse perziken

2 eetlepels boter

2 scheutjes kaneel

5 stukken boter, gesneden in stukken van 2,5 cm

2 eetlepels suiker of zoetstof

4 koppen Goji bessen, 20 minuten laten geweekt in perziksap

¼ kop kop suiker (voor de Goji bessen laag)

  1. Om de korst te maken, meng het bloem en de suiker kort in een blender of mixer. Voeg nu de boterstukken toe terwijl de blender draait en meng het geheel tot het kruimelig is. Voeg het ei, de almond en pecannoten toe en mix dit tot een goed beslag.
  2. Rol het beslag in een platte bal en druk deze in de taartvorm (25cm en met verwijderbare bodem) en verdeel het over de bodem en zijkanten. Laat het geheel nu 30 harden.
  3. Zet de over op 220 graden. Bak nu de korst 15 tot 20 minuten tot deze lichtbruin is bij de randen. Laat de korst nu afkoelen.
  4. We gaan de perzik laag maken. Pureer nu de perziken en voeg hier suiker, citroensap en maïzena aan toe en meng het geheel. Kook dit geheel in een pan op gemiddeld vuur voor ongeveer 5 minuten of tot dat het geheel verdikt is. Meng nu met boter en roer dit tot de boter niet meer te zien is. Nu het mengsel koelen en in de gekoelde korst gieten.
  5. Nu gaan we de bosbessen laag maken. Pureer 2 koppen bosbessen en meng dit met suiker, maïzena, citroensap en kaneel. Kook dit geheel nu in een pan voor ongeveer 10 minuten of tot het geheel verdikt is. Roer nu boter en de overgebleven bosbessen er doorheen. Bedek nu de perziklaag met het bosbessen mengsel. Laat de taart in de vorm en bedek het stevig met folie.
  6. Nu maken we de Goji bessen laag. Pureer de geweekte Goji bessen en meng dit met suiker, maïzena, citroensap en kaneel en kook het geheel in een pan gedurende 10 minuten op gemiddeld vuur of tot het geheel verdikt. Meng nu met boter en de resterende Goji bessen. Bedek nu de bosbessen laag met het Goji bessen mengsel. Laat de taart in de vorm en omwikkel stevig met folie en laat afkoelen. Zodra afgekoeld heeft u een heerlijke taart!

 

Antioxidant Rijke Ontbijt Repen (thanks to Epicurious)

Bereidingstijd: 30 minuten

Hoeveelheid: ongeveer 8 repen

Benodigdheden:

1 rijpe banaan

1 kop havermout

1 kop gedooide bosbessen

¼ kop rozijnen

1/8 granaatappelsap

2 eetlepels fijn gehakte dadels

1 eetlepel gehakte walnoten

1 eetlepel Goji bessen

1 eetlepel ongezouten zonnebloempitten

2 eetlepels lijnzaad

  1. Verhit de over op 200 graden. Pureer de banaan in een schaal. Meng de overige ingrediënten nu goed met de banaan.
  2. Giet het mengsel nu in een rechthoekige bakvorm (bakvorm insmeren met beetje olijfolie) en verspreid het gelijkmatig. Bak het geheel 25 minuten, laat het goed afkoelen en snijdt er repen van. Geniet ervan! Repen die u niet direct gebruikt kunt u invriezen en later gebruiken.

 

Pistache, Pecannoten en Goji Bessen Snack (thanks to Marcus Samuelsson)

Bereidingstijd: 10 minuten en 1,5 uur koelen

Hoeveelheid: ligt aan de grootte van de ballen

Benodigdheden:

¼ kop pistachenoten

¼ kop pecannoten

¼ kop gedroogde Goji bessen

1/8 kop gedroogde bosbessen

1 dadel

¼ kop kokosnootschaafsel

sap van een halve mandarijn

  1. Stop alle noten in een blender en hak deze fijn.
  2. Voeg nu de Goji- en bosbessen en wat kokosnootschaafsel toe en meng het geheel.
  3. Voeg nu het mandarijnsap toe en meng het geheel opnieuw tot een vast mengsel. Schep het mengsel uit de blender, eventueel met een spatel.
  4. Pak een beetje van het mengsel, ter grootte van een theelepel en rol het tot een balletje. Rol de bal nu door het kokosnootschaafsel tot deze compleet bedekt is. Maak van de rest van het mengsel ook balletjes en herhaal dit tot het op op. U moet minimaal 10 balletjes kunnen maken.
  5. Zet de balletjes nu in de koelkast om te koelen en na 1,5 uur heeft u een heerlijke gezonde snack.

 

Aardappelpuree met Goji Bessen (thanks to VegetarianTimes)

Bereidingstijd: 45 minuten

Personen: 4

Benodigdheden:

1 kop walnoten

3 eetlepels suiker

2 grote zoete aardappels, gepeld en in stukken gesneden

¼ kop Goji bessen

2 eetlepels sesamolie

2 eetlepels maple syrup

1 eetlepel fijngesneden mint

1 eetlepel gember

  1. Bak de walnoten 5 minuten in een pan op gemiddeld vuur. Leg ze nu op een snijplank en hak ze fijn. Doe suiker en 2 eetlepels water in een kom. Kook het geheel op gemiddeld vuur voor 1 minuut. Voeg de gehakte walnoten toe, kook nog eens 5 minuten tot de suiker aan de walnoten kleeft of dat de walnoten goudbruin zijn.  Zorg dat u tijdens dit proces continu roert. Haal nu van het vuur en laat het koelen.
  2. Kook de zoete aardappels in gezout water gedurende 10 minuten of tot ze zacht zijn. Bewaar nu 1/4de  van het kookwater, gooi dit samen met de aardappelen in een kom. Pureer de aardappelen nu en meng dit met het water. Voeg peper en zout naar smaak toe.
  3. Doe de Goji bessen in een kleine schaal en voeg heet water toe. Laat ze 5 minuten weken en haal ze daarna uit het water.
  4. Verhit olie met de maple syrup en het gember in een pan voor 2 minuten op gemiddeld vuur. Voeg de aardappelen en Goji bessen toe en meng het geheel. Voeg peper en zout toe naar smaak. Serveer het gerecht besprenkeld met walnoten. Geniet ervan!

We hopen dat u geniet van deze heerlijke goji bessen recepten. Indien u zelf een recept heeft, dan horen wij dit graag en voegen wij het toe aan onze site. Uiteraard met vermelding! U kunt ons hier mailen.

Goji Thee en de Voordelen

februari 22, 2013

Heerlijk kopje goji bessen thee!

Hoe maak je goji bessen thee? Hieronder een super simpel maar gezonde manier om een heerlijk kopje goji bessen thee te zetten. De goji bes is een heerlijke zoete bes die die in gedroogde vorm lijkt op een rozijn.  De smaak van de goji bes is een mix tussen de cranberry en een kers en is zeer goed bruikbaar om lekkere thee van te maken. De voordelen van deze bessen worden in Azië al eeuwenlang erkent. Het werd vaak gebruikt in traditionele Chinese geneeskunde om kwalen te verhelpen en de gezondheid te verbeteren. In de afgelopen jaren is de goji bes steeds populairder geworden in het Westen en valt het onder de noemer “superfoods” vanwege de bijzondere voedingswaarde, lekkere smaak en hoeveelheid antioxidanten die de bes bevat.

Wat heb je nodig voor een heerlijk kopje goji bessen thee? Het is heel simpel.

Benodigdheden:

  • Een kop water
  • Een handvol goji bessen
  • Eventueel een zakje thee met een smaak naar keuze

Instructies:

  • Kook het water, giet het in het kopje en voeg eventueel het zakje thee toe (is niet perse nodig)
  • Voeg een handvol bessen toe aan het kopje en laat het ongeveer 10 minuten trekken
  • Zeef de bessen uit de thee om de thee te kunnen drinken of drink de thee met de bessen erin (ze smaken dan heerlijk zacht)
  • Voeg eventueel wat vanille crème,  zoetstof of suiker toe om de thee de zoetheid te geven die wenselijk is (ook niet perse nodig)

De goji bessen die uit de thee gehaald zijn kunnen nog gewoon gegeten worden en zijn door het weken in het water iets zachter geworden waardoor ze een lekkere bite hebben.

Goji bessen thee is goed voor je en kan de volgende voordelen hebben: goji-thee

  • Het kan helpen om je algemene gezondheid te verbeteren door de unieke samenstelling van de bes
  • Het kan helpen aan het versterken van de werking van de nieren
  • Het kan helpen je gezichtsvermogen te verbeteren
  • Het kan helpen je lever te beschermen
  • Het kan helpen om het functioneren van je immuunsysteem te verbeteren
  • Het kan helpen in het verbeteren van je bloed circulatie
  • Het kan helpen je libido, seksueel functioneren en je vruchtbaarheid te verbeteren, vooral bij mannen
  • Het kan je helpen je energieker en fitter te voelen
  • Het kan je helpen beter te slapen en meer uitgerust te zijn
  • Het kan je helpen je stress level te verlagen
  • Het is bewezen dat de antioxidanten die de Goji bes bevat preventief helpt tegen bepaalde kankersoorten
  • Het kan je helpen je cholesterol te verlagen
  • Het kan je humeur verbeteren en je helpen je focus en alertheid te verbeteren
  • Het kan je helpen afvallen

Al met al behoorlijk wat voordelen waar goji bessen thee je eventueel mee zou kunnen helpen en wellicht dus het proberen waard.

Hoewel er nog weinig studie naar is verricht, wordt vrouwen die zwanger zijn aangeraden om een specialist te raadplegen voor het gebruik van goji bessen. Er zijn weinig tot geen negatieve effecten bekend over goji bessen thee in relatie tot zwangerschap. Wel kan het soms bijwerkingen geven bij het gebruik van bepaalde medicatie of bij mensen die gevoelig zijn voor de bessen. Indien je verschijnselen krijgt na het gebruik van goji bessen zoals uitslag, raadpleeg dan een specialist en bekijk of dit verband houdt met het gebruik van de bes.

Vond je dit artikel interessant en nuttig voor je gezondheid? Help ons dan door dit te delen via social media!

Afvallen met Goji

februari 17, 2013

Zijn goji bessen goed in strijd tegen de extra kilo’s?

Helpen Goji bessen u bij het afvallen en het verliezen van overtollige kilo’s? Goji sap is het sap wat afkomstig is van Aziatische Goji bessen. De bessen staan bekend als super vrucht en hebben ontzettend veel gezondheidsvoordelen door de gezonde voedingswaarde. Één van de voordelen van goji bessen is het stimuleren van afvallen en vasthouden van het gewichtsverlies. Voorstanders van goji sappen beweren dat zowel de goji bessen, als het daarvan afkomstige sap, bestanddelen bevatten die het een prima hulpmiddel maken in de strijd om af te vallen. Het zou een ideale toevoeging zijn voor mensen die diëten, om ze te helpen die extra kilo’s af te vallen. En valt onder de superfoods.

De bessen zijn afkomstig uit verschillende delen in Azië zoals China, Mongolië, het Himalaya gebergte van Tibet en Nepal. Met name in China wordt de bes al eeuwen gebruikt om allerlei medische kwalen tegen te gaan en de functies van het lichaam te verbeteren. Zo zouden de bessen helpen bij diabetes en hoge bloeddruk. Het zou het verouderingsproces tegen gaan en helpen bij het bevorderen van het libido en de vruchtbaarheid. Ook het gezichtsvermogen zou beter worden door het consumeren van de bes. Al met al een hele hoop voordelen van een klein oranje rood vruchtje!

Wetenschappelijk bewezen

Wat wetenschappelijk is vast gesteld, is dat de bes achttien essentiële aminozuren bevat. Ook bevatten ze veel mineralen zoals koper, magnesium, chroom, ijzer en zink. Verder bevatten de bessen een grote hoeveelheid van vitamine B1, B2, B6, vitamine E en C.

Maar helpen goji bessen nu ook om af te vallen? Er is aangetoond dat goji bessen sap je op een aantal manieren kan helpen om af te vallen. Het helpt je bij het bevorderen van de werking van de schildklier. Deze klier produceert een schildklierhormoon die als functie heeft om de groei en stofwisseling te stimuleren. Een goede stofwisseling heb je nodig om af te vallen.

Verder vergroot het gebruik van het goji bessen sap het algehele uithoudingsvermogen. Dit houdt dus in dat je lichaam gestimuleerd wordt en dus langer door kan gaan waardoor er verbranding plaats vind. Andere voordelen van de goji bessen zijn het verlagen van stress, het bevorderen van vetvrije spiergroei en het controleren van het metabolisme, oftewel de stofwisseling. De bessen leveren enorm veel vitaminen en mineralen waaronder vitamine B-1 en calcium. Beide zijn nodig voor je lichaam maar beide zijn ook in verband gebracht met gewichtstoename. Het goji sap helpt om dit te controleren en stimuleert dus gewichtsverlies in plaats van gewichtstoename.

Verder is er van goji bessen sap bekend dat het weinig suiker bevat in relatie toe de hoeveelheid vitamine en mineralen die er in de bessen zitten. Voedsel met een laag suikergehalte, zoals goji bessen sap, zorgen voor een langer gevoel van vol zitten en voorkomen daarmee dus extra inname van koolhydraten. Goji bessen zijn dus absoluut een goede toevoeging als u wilt afvallen!

Zijn er dan alleen maar voordelen?

Goji sappen zijn betrekkelijk duur in vergelijking met andere sappen. Daarnaast werkt goji sap niet altijd goed in combinatie met bepaald medicijngebruik. Zo wordt mensen die bloedverdunners of stollingsmiddelen gebruiken, afgeraden om Goji sap te gebruiken. Ook diabetici kunnen problemen krijgen met hun suikerspiegel. Bij gebruik van de bessen of het sap in combinatie met deze middelen of aandoening wordt altijd aangeraden om een specialist te raadplegen. Verder worden gebruikers van de producten aangeraden om het als een extraatje te gebruiken bovenop de dagelijkse voeding. Het is geen vervanger voor maaltijden en dit zal het afvalproces ook niet bevorderen. Gebruik producten altijd met mate. Indien u last krijgt van negatieve verschijnselen, raadpleeg een specialist en laat deze beoordelen of deze effecten iets te maken hebben met het gebruik van de bessen.

Afvallen met het Mentale Dieet Plan!

mentale-dieet-plan

Het Mentale Dieet Plan is het meest verkochte en best werkende plan van 2013!

Veel mensen zijn te zwaar en willen graag wat kilo’s kwijt! Zoals je hierboven hebt gelezen kunnen goji bessen je op verschillende manieren helpen om af te vallen maar ze zullen je misschien niet de resultaten geven die jij voor ogen hebt zonder een gedegen plan.