Tagarchief: bes

Is fruit gezond?

Natuurlijk is fruit gezond!

Het is misschien een vanzelfsprekende vraag: Is fruit gezond? Natuurlijk is het antwoord JA! Maar waarom is fruit nu eigenlijk zo gezond? En waarom adviseert het voedingscentrum ons om minimaal twee stuks fruit per dag te eten? We nemen fruit eens onder de loep.

Eigenlijk is het een algemene bekendheid dat fruit gezond is. Niets voor niets worden we er mee om de oren gegooid qua reclames etc. Fruit bevat belangrijke bestandsdelen die ons lichaam nodig heeft. Fruit bevat weinig calorieën maar wel veel vitaminen, mineralen en vezels. Verder bevatten ze veel gezonde suikers en fytonutriënten. Deze zijn zeer belangrijk om ons lichaam en onze geest in optimale conditie te houden. Een kleine opsomming waarom fruit gezond is:

  • Fruit is volledig cholesterol vrij
  • Fruit bevat weinig calorieën, waardoor het niet erg is als je er veel van eet
  • Fruit zit vol vezels die zorgen dat je een vol en voldaan gevoel hebt. Hierdoor heb je dus minder behoefte om onnodig veel te eten, wat weer bijdraagt aan een gezond gewicht
  • Fruit verkleint de kans op onder andere hart- en vaatziekten en andere ziektes zoals bijvoorbeeld suikerziekte
  • Fruit helpt tegen obesitas

Het mag duidelijk zijn dat fruit dus goed voor je is! Fruitvezels in fruit zorgen ervoor dat vetten in het lichaam beter verbrand worden en dat verkeerd cholesterol uit het lichaam verdwijnt. Het veel eten van fruit kan er dus voor zorgen dat ernstige ziektes voorkomen worden.

Fruit uit een pak gezond-fruit-in-een-kom

Welk fruit lijkt je gezonder? Fruit uit een pak of bijvoorbeeld fruit dat puur gegeten wordt? Misschien weer een logische vraag maar we lichten het toch graag even toe. Fruit zoals bijvoorbeeld voorbewerkt sap uit een pak is minder gezond als vers en puur fruit. Ook vooraf geschild fruit is al minder gezond. Als fruit geschild wordt, is het beter om dit direct na het schillen op te eten. Het maken van verse fruitsappen of smoothies is uiteraard wel erg gezond en tevens ook een lekkere toevoeging als je een slechte fruiteter bent.

Biologische fruit een hype of waarheid?

Fruit wat afkomstig is van fruitboeren is minder gezond dat bijvoorbeeld uit het wild komt, biologisch groeit of uit warme landen afkomstig is. Veel fruitboeren gebruiken pesticiden en dit zorgt voor ziektes onder mensen. Biologische boeren produceren daarentegen fruit dat niet bewerkt is en dit is dus een stuk gezonder.

Was je fruit goed!

Doordat veel fruit wat wij eten, bijvoorbeeld uit de supermarkt, bewerkt is met pesticiden, is het belangrijk om je fruit goed te wassen. Pesticiden zijn giftig. Pesticiden kunnen al slecht zijn wanneer ze in aanraking komen met je huid, bijvoorbeeld als je het vast pakt. De pesticiden kunnen de huid binnendringen en daar schade aanrichten. Nu zal dit misschien zo’n vaart niet lopen, het is belangrijk om je fruit goed te wassen om de afvalstoffen eraf te krijgen. Zelfs als je biologisch fruit koopt is het belangrijk om te wassen. Er kan namelijk stof, aanslag van luchtvervuiling of vuil op zitten.

Rood fruit zoals goji bessen

Rood fruit bevat stoffen die erg goed voor je zijn. Ze bevatten betacaroteen wat goed is voor het verbeteren van het gezichtsvermogen en antioxidanten die goed zijn voor het tegen gaan van vrije radicalen in ons lichaam. Deze vrije radicalen zijn afvalstoffen die zorgen voor allerlei ziektes in ons lichaam. Ons lichaam maakt van nature antioxidanten aan maar een beetje extra is natuurlijk mooi meegenomen. Belangrijkste is om dagelijks voldoende fruit tot je te nemen. Lees meer over waarom goji bessen bijvoorbeeld zo gezond zijn.

Goji en Zwangerschap

Zwanger en nu?

In dit artikel zullen we toch iets verder in gaan op het gebruik van goji producten tijdens de zwangerschap. Goji bessen worden al eeuwenlang gebruikt in de Chinese traditionele geneeskunde. Het zijn kleine rood oranje eetbare vruchten van een struik die in China de naam Lycium Barbarum draagt. Goji bessen staan tegenwoordig bekend als superfood en zijn ook in Nederland steeds meer aan populariteit aan het winnen vanwege de grote gezondheidsvoordelen die deze kleine bes met zich mee zou brengen. Wij willen het nu echter hebben over het gebruik van goji bessen tijdens de zwangerschap. Het feit is namelijk dat er te weinig onderzoek naar goji bessen in relatie tot de zwangerschap is gedaan om te kunnen zeggen dat het gebruik 100% veilig is.

Wetenschap heeft aangetoond dat goji bessen inderdaad heel gezond voor je zijn. Toch adviseren wij, mocht je zwanger zijn en goji besen willen gebruiken, om eerste een arts te raadplegen en zijn mening te vragen wat hij over deze kwestie denkt.

Doel van goji bessen

Lycium Barbarum schors en goji bessen worden in de alternatieve geneeskunde gebruikt om meerdere soorten kwalen tegen te gaan, waaronder dus ook ochtendmisselijkheid tijdens de zwangerschap. Het is echter zo dat er geen studies zijn die aantonen dat het gebruik van goji bessen goed is tijdens de zwangerschap. Het gebruik van goji bessen kan wel helpen tegen het verlagen van een te hoge bloeddruk of het glucose gehalte in het bloed te verlagen in geval van diabetes. Het is dus ook zaak om een specialist te raadplegen als er al sprake is van een erg lage bloeddruk of een laag glucose gehalte in het bloed. Goji bessen zouden de symptomen dan namelijk kunnen verergeren.

Ingrediënten

Goji bessen bevatten een stof genaamd betaïne, een stof die ook te vinden is in vis en vele soorten groentes. Dit betaïne zorgt er in het lichaam voor dat de homocysteïne gehaltes verlagen. Homocysteïne is een aminozuur die een lichaamseigen stof is. Hoge gehaltes van homocysteïne in het lichaam kunnen de kans vergroten op hartkwalen of een hartaanval. Betaïne is echter een stof die in grote hoeveelheden schadelijk kan zijn tijdens de zwangerschap. We eten dit echter in groente en vis ook dus de exacte waardes die het schadelijk maken zijn niet bekend.

Waarschuwing

Volgens de organisatie MedlinePlus, een zeer gerespecteerd onderzoeksorgaan uit de Verenigde Staten, kan de stof betaïne zorgen voor een miskraam. Ook zou het voortijdig weeën op kunnen wekken. Er is een geval bekend waarbij een bloeding is ontstaan bij een zwangere vrouw tijdens het gebruik van goji bessen in combinatie met Warfarin, een antistollingsmiddel. Vrouwen die dus tijdens de zwangerschap een antistollingsmiddel gebruiken, zouden dus sowieso een specialist moeten raadplegen voor het gebruik van goji bessen.

Waar dient u rekening meer te houden?

Goji bessen zijn, net als een hoop andere superfoods, gewoon verkrijgbaar op het internet. Er zijn sites die zeggen dat het gebruik van goji bessen tijdens de zwangerschap geen probleem moet geven, terwijl andere sites juist zeggen van wel. Zoals eerder vermeld is er weinig tot geen wetenschappelijk onderzoek naar gedaan en is het verstandig om een specialist te raadplegen die u meer kan vertellen over het gebruik van goji bessen tijdens het zwanger zijn. Het is uiteraard het beste om geen stoffen of middelen te gebruiken die schadelijke effecten kunnen vertonen tijdens de zwangerschap.

Gezonde Goji Snacks

Gezonde snacks! Daar heeft iedereen toch wel oren naar! Heel veel mensen hebben behoefte om te snacken. Of je nu ’s avonds thuis op de bank zit met vrienden, je partner of je rijdt op de snelweg en ziet die grote gele M. Heel vaak uit onze honger naar een snack zich in het gevoel een snelle vette hap te willen eten.  Dit komt omdat er stoffen in je lichaam vrij komen die je vertellen dat je hier zin in hebt.

Snacken is heerlijk, maar waarom dan niet gezond? En waarom niet met goji bessen? Goji bessen zitten vol antioxidanten en andere goede stoffen. Er zijn genoeg heerlijke gezonde snacks die je met goji bessen kan maken! En wij gaan je hieronder vertellen hoe je deze heerlijke gezonde goji snacks maakt. Zo kan je snacken en toch gezond bezig zijn!

Goji Groente Smoothie

Deze heerlijke gezonde snack geeft je direct je dagelijkse portie groente en fruit die je per dag nodig hebt. Deze groente/fruit smoothie is zeker de moeite waard en heerlijk als ontbijt!

goji-groente-smoothie
Deze heerlijke goji-groente smoothie zorgt voor je dagelijkse portie groente en fruit!

Ingrediënten:

1 eetlepel gojibessen
1 teentje knoflook
1 eetlepel citroensap
2 drupjes tabasco of andere hete saus
Snufje zout
2 tomaten, in stukjes gehakt
½ komkommer, gepeld en in stukjes gehakt
Handje peterselie

Bereidingswijze:

Gooi alle ingrediënten samen in een blender en mix tot het geheel een gladde gepureerde massa is.

Bessen Smoothie

Deze heerlijke gezonde snack zit vol met bessen die het hoogste gehalte antioxidanten ter wereld bevatten. Een erg gezonde goji snack dus!

Ingrediënten:

2 kopjes bevroren gemengde bessen (goji en maqui)
1 kopje cranberrysap (zonder toegevoegde suikers)
1 kopje vanille melk

Bereidingswijze:

Stop alle ingrediënten in een blender en meng tot een geheel. Heerlijk om te drinken!

Cacao Goji Koekjes

Deze heerlijke gezonde koekjes zitten boordevol antioxidanten, vitamines en mineralen. De ideale snack voor thuis en onderweg!

Ingrediënten:

8 tot 10 dadels zonder pit
1 ½ kopje walnoten
¼ – ⅓ kopje cacao poeder
Goji bessen als topping

Bereidingswijze:

Meng de ingrediënten allemaal samen tot je en stevige samenstelling krijgt. Maak hier een balletje van en druk deze plat tot dat je een plat koekje hebt. Garneer de koekjes met goji bessen. Direct klaar om te eten of zet ze nog een tijdje in de koelkast als je van een stevigere bite houdt!

Kersen Koekjes

Deze kersen koekjes zijn een heerlijke gezonde snack voor tussendoor. Makkelijk en snel te maken met allemaal gezonde ingrediënten!

Ingrediënten:

⅔ kopje (150 ml) moerbeien of dadels
2 eetlepels goji poeder (optioneel)
2 eetlepels granaatappel poeder (optioneel)
¾ kopje (200 ml) gedroogde zure kersen
½ kopje (100 ml) gedroogde kokosnoot
1 eetlepel extra vierge kokosolie
½ theelepel vanille poeder

Bereidingswijze:

Mix alle ingrediënten in een blender of mixer tot het geheel verandert een kleverige substantie. Zet het mengsel nu een half uur in de koelkast.

Maak van het kleverige mengsel balletjes van ongeveer 5 cm. Dompel de ballen nu in rauwe chocolade of andere ingrediënten zoals banaan vlokken, gehakte noten of fruit, cacao schilfers of gedroogde kokos.

Leg de balletjes nu voor een paar dagen in de koelkast of vries ze een nacht in. Daarna zijn ze heerlijk om te eten!

Kersen Goji Repen

Deze gezonde snack smaakt fantastisch en is super gezond vanwege de gezonde ingrediënten! Zeker de moeite waard om te proberen.

goji-kersen-repen
Gezonde goji repen zijn de ideale gezonde snack!

Ingrediënten:

½ theelepel zeezout
1 ⅓ kop rauwe amandelen
¼ kopje chia zaad
⅔ kopje goji bessen
⅔ kopje gedroogde kersen, liefst op eigen sap
⅔ kopje kokosnoot schilfers
6 eetlepels yacon siroop

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius. Leg bakpapier over een bakplaat. Gebruik een mixer of keukenmachine en hak hierin de amandelen in grove stukken. Voeg nu de kersen toe en maak van het geheel een dik mengsel.

Voeg nu de kokosnoot vlokken, het zeezout, de goji bessen en chia zaden toe en meng de ingrediënten goed door elkaar heen. Giet nu de yacon siroop erbij en meng alle ingrediënten kort en goed door elkaar.

Neem het mengsel nu en verspreid dit op het bakpapier als een strook van ongeveer een halve cm dik. Bak deze strook 30 tot 40 minuten. Let erop dat de randen goudbruin zijn geworden. Haal de strook nu uit de over en laat deze 10 minuten af koelen. Snijd de strook nu in repen waarvan u zelf de grootte kunt bepalen. Laat de repen nu nog ongeveer een uur verder afkoelen. Hierna kunt u genieten van deze heerlijke gezonde snacks.

Indien u suggesties heeft voor een heerlijke gezonde snack waar goji bessen in verwerkt zijn, stuur ons dan een mail. Wij stellen uw feedback altijd op prijs! superfood

Goji Bes en Veroudering

Helpen goji bessen het verouderingsproces tegen te gaan?

Er bestaat een verhaal, gedocumenteerd in de Chinese historie, van een Chinese man die de leeftijd van 252 jaar oud zou hebben bereikt. Deze man, genaamd Li Qing Yuen, werd geboren in 1678 en zou hebben les gegeven aan de universiteit van Bejing tot de leeftijd van 200! Hij zou veertien keer zijn getrouwd met elf verschillende generaties voordat hij in 1930 zou zijn overleden. Deze Lin Qing Yuen zou volgens de documenten zijn hele leven goji bessen hebben gegeten.

foto-van-Li-Ching-Yuen
Deze man werd 252 jaar oud met het eten van goji bessen!

Wat hier van waar is moeten we maar in het midden laten. Maar wat is er dan wetenschappelijk bewezen over goji bessen en het tegen gaan van het verouderingsproces?

Een wetenschapper, genaamd Dr. Mindell, heeft een studie gedaan naar goji bessen en er een boek over geschreven. Dit boek heet “Goji: The Himalayan Health Secret”, wat staat voor “Goji: het gezondheidsgeheim van de Himalaya”. In dit boek geeft hij aan dat 67% van de oudere mensen die hij voor onderzoek dagelijks een portie goji bessen gaf, gedurende een periode van drie weken, allemaal een dramatische verbetering van het functioneren van hun immuunsysteem mochten ervaren. Verder zou het humeur, optimisme en levenslust van deze proefpersonen ogenschijnlijk omhoog zijn gegaan door het gebruik van de goji bessen. Van de proefpersonen sliep 95% beter als van tevoren en had 95% meer eetlust. Van alle proefpersonen kreeg 35% de seksuele lust weer terug en konden ook weer seksueel functioneren, terwijl ze dat daarvoor niet konden.

Dat goji bessen goed voor je zijn staat vast. De goji bes staat bekend als één van de meest voedzame vruchten op deze aardbol, dit is ook wetenschappelijk aangetoond. De goji bes bevat een enorme hoeveelheid van essentiële voedingsstoffen die belangrijk zijn voor ons lichaam zoals vitamines, mineralen, aminozuren en essentiële vetzuren. Al zeer lange tijd wordt de goji bes gebruikt in de traditionele geneeskunde in landen waar de deze bes immens populair is, zoals bijvoorbeeld China. Daar erkennen ze de voordelen van deze bes al eeuwenlang. Deze zoete vrucht zou helpen tegen verschillende kwalen zoals het verlagen van cholesterol, het verbeteren van het gezichtsvermogen, het verhogen van algehele fitheid en het bestrijden van kankercellen in het lichaam. Verder zou het helpen tegen depressie en in de strijd tegen overtollige kilo’s.

Goji bessen bevatten een grote hoeveelheid vitamine C, ongeveer 15 keer meer als spinazie en 500 keer meer als een sinaasappel. Hierdoor is het één van de gezondste vruchten op aarde. Verder bevat de goji bes een behoorlijke hoeveelheid vitamine A, meer als in bijvoorbeeld een wortel. Qua andere vitamines bevat de goji bes vitamine B1,B2 en B6 en E. Verder bevat de goji bes een grote hoeveelheid mineralen zoals ijzer, zink, calcium, germanium en koper. Ze bevatten ook 18 aminozuren waarvan 8 cruciale voor het lichaam en polysachariden, die bekend staan om het versterken van het immuunsysteem. Deze polysachariden hebben de eigenschap om het menselijk groeihormoon te verjongen, iets wat fantastisch is in de strijd tegen het ouder worden.

Het aantal antioxidanten die in de goji bes zitten zijn getest de hoogste hoeveelheid van welke vrucht of groente dan ook. Dit is getest en bevestigd door het Amerikaanse Departement van Landbouw. De hoeveelheid van de goji bes ligt op 18500, waarbij bijvoorbeeld de bosbes ligt op een waarde van 2200. Deze ORAC waarde (Oxygen Radical Absorbance Capacity), zoals deze uitgedrukt wordt, ligt bij de goji bes dus veel hoger. Antioxidanten staan bekend om hun eigenschap het verouderingsproces in het lichaam tegen te gaan en te vechten tegen slechte stoffen in ons lichaam, ook wel vrije radicalen genoemd. Superoxide is zo’n vrije radicaal in ons lichaam die absoluut niet goed voor ons is. Het zorgt ervoor dat we bevattelijker zijn voor ziektes en versnelt het verouderingsproces. Om dit tegen te gaan maakt ons lichaam automatisch een speciaal antioxidant aan. Hoe ouder we worden, hoe slechter ons lichaam dit antioxidant aan maakt en hoe slechter we deze vrije radicalen zelf kunnen bestrijden. Goji bessen zouden in ons lichaam helpen om, hoe ouder we worden, toch meer dan voldoende van deze goede antioxidanten aan te maken.

Dr. Richard Cutler, een Amerikaanse onderzoeker aan het Nationaal instituut van Veroudering, heeft met studies aangetoond dat de levensverwachting van verschillende zoogdieren, waaronder mensen, aanzienlijk omhoog ging indien er een hogere hoeveelheid antioxidanten in de cellen aanwezig was. Hier helpt de goji bes dus bij! De zoogdieren die de hoogste leeftijden haalde waren de soorten met de meeste antioxidanten in hun cellen. Deze antioxidanten helpen tegen straling, vervuiling van het lichaam door vrije radicalen en verlagen de kans op een eventuele hartafwijking- of aanval.

Al met al een hoop voordelen voor zo’n klein vruchtje! Het is dus niet zo moeilijk om te bedenken waarom deze goji bessen zo populair zijn over de hele wereld. In Hollywood geloven ze absoluut in het anti-aging effect van de goji bes en het is daar een van de snelst groeiende nieuwe voedseltrends.

Voor meer nuttige informatie omtrent de gezonde goji bes, bijvoorbeeld of je nog goji bessen kan eten tijdens de zwangerschap, lees de andere artikelen op onze site en kijk wat de goji bes voor u kan betekenen.

Goji versus Acai

Goji en Acai, allebei super fruit!

De Goji bes en de Acai bes krijgen wereldwijd en met name ook in Nederland een enorme bekendheid als het SuperFood van de toekomst. Eeuwenlang worden deze bessen al gebruikt door mensen die zweren bij de enorme positieve gezondheidsvoordelen die de bessen zouden geven. Wetenschappelijk onderzoek heeft ook uitgewezen dat deze bessoorten gezond en voedzaam voor je zijn. Maar welke van de twee is nu beter voor je? Eerst even een paar verschillen en overeenkomsten van goji versus acai.

Origine

De Goji bes wordt hoofdzakelijk verbouwd en geoogst in noord centraal China. De Acai bes komt uit het Amazone regenwoud in Brazilië.

Vormen goji-en-acai-bessen

Verschil tussen de Goji bes en de Acai bes is dat de de verse Goji bes enkele zaadjes heeft in zijn kern en verder sap en vruchtvlees. De verse Acai bes bestaat voor 90% uit zaadjes en bevat weinig tot geen vruchtvlees. Beide bessen zijn vers moeilijk te verschepen naar het buitenland omdat ze dat verschepen niet overleven. De bessen zijn vers alleen te krijgen indien ze in de buurt verbouwd en geoogst zijn. De Goji bessen zijn dan ook verkrijgbaar als poeder, gedroogd of bevroren omdat ze op deze wijze wel verscheept kunnen worden. De Acai bes kan vanwege zijn hoge vetgehalte niet gedroogd worden. Ze zijn dan ook vaak verkrijgbaar als sap of in bevroren vorm.

Gebruik

Traditioneel werden Goji bessen vaak gekookt voordat ze geconsumeerd werden. Of er werd heerlijke Goji bessen thee van getrokken. De gedroogde bes ziet eruit als een rozijn en kan in allerlei soorten recepten gebruikt worden. Goji bessen hebben een zoete stevige bite. Acai bessen worden traditioneel vers gegeten en zijn qua smaak te vergelijken met rode wijn en chocolade.

Verbetering van Zicht

Uit onderzoeken is gebleken dat zowel de Goji als de Acai bes het gezichtsvermogen kunnen verbeteren. Acai bessen bevatten vitamine A, wat helpt tegen beter zien in het donker. Goji bessen bevatten Zeaxanthin, een antioxidant die veroudering van cellen tegen gaat. Dit geldt dus ook voor de cellen die gezichtsverlies veroorzaken.

Voedingsstoffen

Zowel de Acai bes als de Goji bes bevatten antioxidanten die het immuunsysteem onderhouden en verbeteren en ziektes en andere kwalen tegen gaan. De Acai bes daarentegen bevat alle omega vetzuren die helpen bij hartproblemen en algemeen welzijn.

Eigenlijk heeft onderzoek nog niet definitief bewezen welke van de twee bessen nu gezonder of beter voor je is. Ze hebben veel overeenkomsten en een aantal unieke kwaliteiten. Hieronder zullen we er nog een paar beschrijven.

ORAC

ORAC staat voor Oxygen Radical Absorbance Capacity. Dit is de uitdrukking van de waarde van het aantal effectieve antioxidanten die een vrucht of groente bevat. Zowel de Acai- als de Goji bes hebben stappen voorsprong op andere bekende groente en fruit. Acai scoort qua ORAC waarde een stuk hoger als de Goji bes, namelijk 102000 tegenover 25000 per 100 gram.

Vetgehalte

De Acai bes scoort goed als het aankomt op het leveren van gezonde vetten. 100 Gram levert namelijk 100% van de dagelijkse hoeveelheid. Deze vetten bestaan allemaal uit goede omega vetten die helpen tegen hartkwalen. Hiermee scoort de Acai bes beter als de Goji bes.

Voordelen

Beide fruitsoorten helpen het verliezen van gewicht. Ook zouden ze je energiegehalte verbeteren en je fitter laten voelen. Beide bevatten veel antioxidanten en andere goed voedingsstoffen. Beide zijn goed om je metabolisme te onderhouden. De Gojie bes  staat bekend om het ondersteunen en verbeteren van het immuunsysteem en onderzoeken hebben bewezen dat ze stoffen bevatten die kankercellen in het lichaam kunnen bestrijden.

Goji Is Gezond Fruit

Hoeveel gezonder is de goji bes?

Al duizenden jaren maakt de Goji bes, een Aziatische vrucht, deel uit van de traditionele Chinese geneeskunde. Het wordt gebruikt om veroudering tegen te gaan, het gezichtsvermogen en de lever- en nierfuncties te verbeteren. Zoals vele andere soorten vruchten is de Goji bes een belangrijke bron van voedingsstoffen zoals mineralen en vitamine A, B en C. Maar hoe zit het nu in vergelijking met andere vruchten? Zijn goji bessen gezond fruit?

Koolhydraten

Zoals de meeste soorten vruchten is de Goji bes een goede bron van koolhydraten en vezels. Een hoeveelheid van 100 gram Goji bessen bevat 8,5 gram koolhydraten en 1,5 gram vezels. In vergelijking met de bosbes 7,4 gram koolhydraten en 1,3 gram vezels, een framboos 5 gram koolhydraten en 2,8 gram vezels, aardbeien 4,2 gram koolhydraten en 1 gram vezels. Vezel gaat verstopping van de darmen tegen en zorgt voor een betere stoelgang. Het kan tevens helpen het hongergevoel tegen te gaan. Vrouwen hebben ongeveer 21 tot 25 gram vezels per dag nodig, tegenover 30 tot 38 gram bij mannen.

Calorieën

100 gram Goji bessen bevat 36,5 calorieën. Ter vergelijking met bijvoorbeeld de bosbes, deze bevat 30 calorieën, de framboos bevat 22,5 calorieën en de aardbei 17 calorieën.  De Goji bes wordt vaak droog geconsumeerd en zijn daarom een geconcentreerde bron van calorieën.

Vet en Proteïne

In vergelijking met andere bessen heeft de Goji bes een hogere concentratie goede vetten en proteïne. 100 gram bevat 1,4 gram proteïne en 0,5 gram vet. Bosbessen bevatten 0,4 gram proteïne en 0,2 gram vet, frambozen 0,5 gram proteïne en 0,3 gram vet en de aardbei 0,4 gram proteïne en 0,18 gram vet.

Natrium natrium

Hoewel de Goji bes nog steeds beschouwd wordt als een vrucht met een laag natrium gehalte, in vergelijking met de andere vruchten bevat de Goji bes meer natrium. 100 gram Goji bessen bevat 25 mg natrium. De bosbes bijvoorbeeld, bevat 0,7 gram natrium. Natrium is nodig voor de vloeistof balans in je lichaam. Teveel natrium kan echter zorgen voor een verhoogde bloeddruk of uitdroging. De hoeveelheden in de Goji bes zijn echter zo klein dat het normaal consumeren van de bes geen probleem op moet leveren. Het dagelijkse natrium gehalte moet per dag lager liggen als 2300 mg.

Vitamines en Mineralen

100 gram Goji bessen voorziet in 180% van onze dagelijkse behoefte aan vitamine A, 30% van onze behoefte aan vitamine C, 9% van onze dagelijkse behoefte aan calcium en 15% van onze dagelijkse behoefte aan ijzer. In vergelijking met de meeste andere bessen heeft de Goji bes een hoger gehalte aan vitamine A, calcium en ijzer. Aardbeien hebben echter een hoger vitamine C gehalte, 100 gram bevat namelijk 148% van onze dagelijkse behoefte.

ORAC Waarde

Waar de Goji bes een absolute uitblinker in is, is de hoeveelheid antioxidanten die de bes bevat. Deze hoeveelheid wordt uitgedrukt in de ORAC waarde. ORAC staat voor Oxygen Radical Absorbance Capacity. Goji bessen scoren met ongeveer 25000 per 100 gram als hoogste van alle groente en fruit. Om een vergelijking te geven, een sinaasappel bevat 750 per 100 gram en een braam staat 2de met 7700 per 100 gram.

Vond u dit artikel interessant en nuttig voor uw gezondheid? Help ons door dit te delen via social media!

Goji en Wetenschappelijk Onderzoek

Op deze pagina kunt u alles lezen over waarom u Goji bessen zou kunnen gebruiken als toevoeging op uw dagelijkse voeding en drinken. Ze hebben een positieve uitwerking op uw lichaam en geest! We hebben voor u alle voordelen en bewezen feiten hieronder nog eens op een rij gezet. Verderop staat nog het één en ander over wetenschappelijk onderzoek met betrekking tot de goji bes.

Voordelen goji bessen

  • Ze worden ook wel happy berry genoemd omdat ze je humeur zouden verbeteren
  • Ze verhogen je weerstand en versterken je immuunsysteem
  • Ze zorgen ervoor dat je je fitter voelt en zorgen voor een beter uithoudingsvermogen
  • Ze zouden stress en lichamelijke spanning verlagen
  • Ze activeren enzymen in je lichaam die ontstekingsremmend werken
  • Ze helpen je botten en spieren steviger te maken
  • Ze verhogen het libido en de vruchtbaarheid en verbeteren het seksueel functioneren, zowel bij mannen als vrouwen
  • Ze helpen bij het verbeteren van de lever- en nierfuncties
  • Bewezen is dat Goji bessen positieve resultaten hebben als het gaat om kankervoorkoming en –bestrijding
  • Ze verbeteren de eetlust en werken mee aan een goed metabolisme
  • Ze kunnen het gezichtsvermogen verbeteren
  • Ze helpen bij slapeloosheid. U slaapt beter en wordt uitgerust wakker
  • Ze helpen bij duizeligheid, evenwichtsstoornis en hoofdpijn
  • Ze helpen bij het verliezen van gewicht en het beheersen van dit gewichtsverlies
  • Ze kunnen het bloedsuikergehalte in balans houden en cholesterol helpen verlagen
  • Ze helpen mee aan het verbeteren van de bloedcirculatie
  • Onderzoek naar Alzheimer heeft bewezen dat de Goji bes kan helpen klachten te verminderen en het geheugen te versterken
  • Ze zijn goed voor de hartfuncties en helpen een verhoogde bloeddruk te reguleren
  • Ze zouden helpen het verouderingsproces tegen te gaan
  • Goji bessen thee kan bij zwangerschap helpen bij ochtendmisselijkheid (zwangere vrouwen altijd behoudend zijn met het gebruik van de goji bes en bij klachten een specialist raadplegen)
  • Ze helpt bij het bevorderen van vetvrije spiergroei bij sporters
  • Ze bevatten ontzettend veel antioxidanten die vrije radicalen in ons lichaam tegen gaan.

Een heleboel voordelen die het gebruik van zo’n kleine bes met zich mee kan brengen. Dat de bes zoveel voordelen biedt, dankt de Goji bes aan zijn unieke samenstelling. Misschien wel het gezondste fruit wat er bestaat met de meeste goede voedingswaarde voor je lichaam.

Wetenschappelijke bewijzen

Wij willen benadrukken dat de feiten die hierboven staan beschreven niet uit eigen onderzoek waar genomen zijn en komen uit onderzoeken die in het verleden door wetenschappers zijn gedaan. Alle wetenschappelijke onderzoeken die gedaan zijn naar Goji bessen in combinatie met de gezondheid kunt u op deze site lezen. Type de term Lycium Barbarum in en u krijgt de onderzoeksresultaten betreffende de Goji bes in relatie tot de gezondheid.

Als afsluiting willen we je nog het volgende filmpje laten zien. Het is een filmpje waar medisch oncoloog Dr. Victor A. Marcial-Vega, gespecialiseerd in het bestrijden en behandelen van kanker, verteld over zijn onafhankelijke onderzoek naar de Goji bes en de resultaten die hij hierbij in het bloed van patiënten waar nam. Het filmpje wordt in het Engels gesproken maar is zeker de moeite waard om een keer te zien. Wij wensen u dan ook veel kijkplezier.

 

Goji Recepten

Wie houdt er niet van Goji bessen? Misschien was je er al bekend mee, misschien ook niet. En deze goji bessen zijn absoluut te gebruiken in heerlijke recepten! De goji bes is een super gezonde vrucht die ontzettend veel voedingswaarde bevat die goed zijn voor je lichaam. Eeuwenlang wordt deze bes al gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde en zijn goji bessen een veel gebruikt product in verschillende recepten. We hebben hieronder wat heerlijke recepten neer gezet waar deze bes in gebruikt is. Zeker lekker om een keer te proberen dus leef je uit en we wensen je veel smakelijk plezier van deze heerlijke Goji bessen recepten!

 

 

 

 

Goji bessen recepten:

Vegetarische Appel Muesli met Goji Bessen (thanks to Malin Elmlid)

Bereidingstijd: 15 minuten en een nacht koelen

Personen: 4

Benodigdheden:

2 grote appels bijvoorbeeld Granny Smith

1 kop havermout

3 eetlepels lijnzaad

1 ¼ kop kokosnoot water

1 ¼ kop magere Griekse yoghurt

½  kop gedroogde Goji bessen

2 eetlepels verse munt blaadjes (grof gesneden)

3 eetlepels honing

snufje zout

verse bessen of gesneden noten als garnering (optioneel)

  1. Neem een grote schaal of kom en een schaaf of rasp. Rasp nu grof de appels boven de schaal, tot de kern van de appels bereikt zijn. Voeg de havermout, lijnzaad, kokosnootwater, yoghurt, Goji bessen en mint toe aan de appels in de schaal en mix het stevig door elkaar heen. Bedek de muesli en zet het een nacht te koelen in de ijskast.
  2. Mix de honing en het zout in de muesli en schep de muesli nu in 4 schaaltjes. Garneer eventueel met verse bessen of gesneden noten en serveer het gerecht.

 

Vegetarische Goji Cranberry Muffins (thanks to PositivePonderings)

Bereidingstijd: 40 minuten

Hoeveelheid: 12 muffins

Benodigdheden:

¾ kop havermout

2 koppen bloem

1 eetlepel bakpoeder

1 eetlepel baksoda

1 gepureerde banaan

1 ¼ kop cranberries (ingevroren is prima)

2 koppen sinaasappelsap

¾ kop Goji bessen

1/3 kop gesmolten kokosnootolie

1 eetlepel chiazaad

2 geklutste eieren

  1. Verhit de oven tot 190 graden. Neem een halve kop sinaasappelsap en week de Goji bessen hier in voor 20 minuten.
  2. Neem een schaal en meng hier de havermout, bloem, bakpoeder en baksoda in. Meng het geheel goed door elkaar.
  3. Meng nu de kokosnootolie, de eieren, het overgebleven sinaasappelsap en de gepureerde banaan bij elkaar in een schaal.
  4. Meng nu het vochtige mengsel bij het droge mengsel en roer goed.
  5. Voeg 1 kop cranberries toe, samen met het mengsel van sinaasappelsap en Goji bessen toe en meng het geheel.
  6. Warm de overige cranberries (handvol) nu 1 minuut op in de magnetron. Pureer deze en voeg het chiazaad hier aan toe. Laat dit 1 a 2 minuten staan en stop het daarna 20 seconde in de magnetron. Voeg dit aan het ander mengsel toe.
  7. Pak een muffin bakvorm en vul deze met het mengsel tot de muffin bakvorm vol zit. Voeg zoveel mengsel toe als mogelijk is en doe dit bij alle muffin bakvormen. Ze rijzen niet echt dus het is prima om ze groot en vol te maken. Bak nu voor 18 tot 20 minuten.
  8. Geef de muffins de tijd om af te koelen en geniet er van!

 

Wortelsoep met Goji bessen, Sinaasappel en Gember (thanks to Leslie Beck)

Bereidingstijd: 40 minuten

Personen: 4 tot 6

Benodigdheden:

1 eetlepel olijfolie

2 preien, dun gesneden

½ kop  Goji bessen

6 wortels, schoon gemaakt en in dunne plakjes gesneden

1 rode aardappel, gevilt en grof gesneden

1 gepelde en gehakte verse gember

5 koppen kippen- of groentebouillon

1 kop verse sinaasappelsap

2 eetlepels sinaasappelschaafsel van de schil

2 eetlepels zout en witte peper

2 eetlepels sinaasappelschaafsel van de schil (garnering)

2 verse munt blaadjes (garnering)

  1. Warm in een grote pan de olijfolie op. Bak nu de prei 3 minuten. Voeg de wortels, aardappel en gember en bak deze tot ze net zacht worden.
  2. Voeg de bouillon toen en bedek de pan. Laat het geheel nu sudderen tot de groente helemaal zacht zijn. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
  3. Haal nu de pan van het vuur en voeg de Goji bessen toe. Gooi het mengsel nu in gedeeltes in een blender tot deze grof gemalen zijn (geheel naar smaak). Gooi het geheel nu terug in de pan.
  4. Zet de pan nu op gemiddeld vuur voeg de sinaasappelsap en het schaafsel toe. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  5. Schep de soep in warme kommen en garneer met het overgebleven schaafsel en de muntblaadjes en geniet!

 

Goji en Bosbessen Perzik Taart (thanks to GlobalHealingCenter)

Bereidingstijd: 1 uur

Hoeveelheid: 1 taart

Benodigdheden:

1 ¼ kop bloem

1/8 theelepel nootmuskaat

1 geklutst ei

1 eetlepel citroensap

2 theelepels maïzena

4 koppen bosbessen

½ theelepel almond extract

½ kop fijn gehakte pecannoten

3 koppen gepelde en gesneden verse perziken

2 eetlepels boter

2 scheutjes kaneel

5 stukken boter, gesneden in stukken van 2,5 cm

2 eetlepels suiker of zoetstof

4 koppen Goji bessen, 20 minuten laten geweekt in perziksap

¼ kop kop suiker (voor de Goji bessen laag)

  1. Om de korst te maken, meng het bloem en de suiker kort in een blender of mixer. Voeg nu de boterstukken toe terwijl de blender draait en meng het geheel tot het kruimelig is. Voeg het ei, de almond en pecannoten toe en mix dit tot een goed beslag.
  2. Rol het beslag in een platte bal en druk deze in de taartvorm (25cm en met verwijderbare bodem) en verdeel het over de bodem en zijkanten. Laat het geheel nu 30 harden.
  3. Zet de over op 220 graden. Bak nu de korst 15 tot 20 minuten tot deze lichtbruin is bij de randen. Laat de korst nu afkoelen.
  4. We gaan de perzik laag maken. Pureer nu de perziken en voeg hier suiker, citroensap en maïzena aan toe en meng het geheel. Kook dit geheel in een pan op gemiddeld vuur voor ongeveer 5 minuten of tot dat het geheel verdikt is. Meng nu met boter en roer dit tot de boter niet meer te zien is. Nu het mengsel koelen en in de gekoelde korst gieten.
  5. Nu gaan we de bosbessen laag maken. Pureer 2 koppen bosbessen en meng dit met suiker, maïzena, citroensap en kaneel. Kook dit geheel nu in een pan voor ongeveer 10 minuten of tot het geheel verdikt is. Roer nu boter en de overgebleven bosbessen er doorheen. Bedek nu de perziklaag met het bosbessen mengsel. Laat de taart in de vorm en bedek het stevig met folie.
  6. Nu maken we de Goji bessen laag. Pureer de geweekte Goji bessen en meng dit met suiker, maïzena, citroensap en kaneel en kook het geheel in een pan gedurende 10 minuten op gemiddeld vuur of tot het geheel verdikt. Meng nu met boter en de resterende Goji bessen. Bedek nu de bosbessen laag met het Goji bessen mengsel. Laat de taart in de vorm en omwikkel stevig met folie en laat afkoelen. Zodra afgekoeld heeft u een heerlijke taart!

 

Antioxidant Rijke Ontbijt Repen (thanks to Epicurious)

Bereidingstijd: 30 minuten

Hoeveelheid: ongeveer 8 repen

Benodigdheden:

1 rijpe banaan

1 kop havermout

1 kop gedooide bosbessen

¼ kop rozijnen

1/8 granaatappelsap

2 eetlepels fijn gehakte dadels

1 eetlepel gehakte walnoten

1 eetlepel Goji bessen

1 eetlepel ongezouten zonnebloempitten

2 eetlepels lijnzaad

  1. Verhit de over op 200 graden. Pureer de banaan in een schaal. Meng de overige ingrediënten nu goed met de banaan.
  2. Giet het mengsel nu in een rechthoekige bakvorm (bakvorm insmeren met beetje olijfolie) en verspreid het gelijkmatig. Bak het geheel 25 minuten, laat het goed afkoelen en snijdt er repen van. Geniet ervan! Repen die u niet direct gebruikt kunt u invriezen en later gebruiken.

 

Pistache, Pecannoten en Goji Bessen Snack (thanks to Marcus Samuelsson)

Bereidingstijd: 10 minuten en 1,5 uur koelen

Hoeveelheid: ligt aan de grootte van de ballen

Benodigdheden:

¼ kop pistachenoten

¼ kop pecannoten

¼ kop gedroogde Goji bessen

1/8 kop gedroogde bosbessen

1 dadel

¼ kop kokosnootschaafsel

sap van een halve mandarijn

  1. Stop alle noten in een blender en hak deze fijn.
  2. Voeg nu de Goji- en bosbessen en wat kokosnootschaafsel toe en meng het geheel.
  3. Voeg nu het mandarijnsap toe en meng het geheel opnieuw tot een vast mengsel. Schep het mengsel uit de blender, eventueel met een spatel.
  4. Pak een beetje van het mengsel, ter grootte van een theelepel en rol het tot een balletje. Rol de bal nu door het kokosnootschaafsel tot deze compleet bedekt is. Maak van de rest van het mengsel ook balletjes en herhaal dit tot het op op. U moet minimaal 10 balletjes kunnen maken.
  5. Zet de balletjes nu in de koelkast om te koelen en na 1,5 uur heeft u een heerlijke gezonde snack.

 

Aardappelpuree met Goji Bessen (thanks to VegetarianTimes)

Bereidingstijd: 45 minuten

Personen: 4

Benodigdheden:

1 kop walnoten

3 eetlepels suiker

2 grote zoete aardappels, gepeld en in stukken gesneden

¼ kop Goji bessen

2 eetlepels sesamolie

2 eetlepels maple syrup

1 eetlepel fijngesneden mint

1 eetlepel gember

  1. Bak de walnoten 5 minuten in een pan op gemiddeld vuur. Leg ze nu op een snijplank en hak ze fijn. Doe suiker en 2 eetlepels water in een kom. Kook het geheel op gemiddeld vuur voor 1 minuut. Voeg de gehakte walnoten toe, kook nog eens 5 minuten tot de suiker aan de walnoten kleeft of dat de walnoten goudbruin zijn.  Zorg dat u tijdens dit proces continu roert. Haal nu van het vuur en laat het koelen.
  2. Kook de zoete aardappels in gezout water gedurende 10 minuten of tot ze zacht zijn. Bewaar nu 1/4de  van het kookwater, gooi dit samen met de aardappelen in een kom. Pureer de aardappelen nu en meng dit met het water. Voeg peper en zout naar smaak toe.
  3. Doe de Goji bessen in een kleine schaal en voeg heet water toe. Laat ze 5 minuten weken en haal ze daarna uit het water.
  4. Verhit olie met de maple syrup en het gember in een pan voor 2 minuten op gemiddeld vuur. Voeg de aardappelen en Goji bessen toe en meng het geheel. Voeg peper en zout toe naar smaak. Serveer het gerecht besprenkeld met walnoten. Geniet ervan!

We hopen dat u geniet van deze heerlijke goji bessen recepten. Indien u zelf een recept heeft, dan horen wij dit graag en voegen wij het toe aan onze site. Uiteraard met vermelding! U kunt ons hier mailen.

Zijn Goji Bessen Gezond?

Goji Bessen zeker gezond!

Dat goji bessen gezond zijn staat vast! Eeuwenlang weten ze in Azië al dat de goji bes super gezond is en de naam mag dragen van superfood van het Oosten. En misschien wel de super vrucht van de wereld. De goji bes kent zijn oorsprong kent in landen als China, Mongolië, de Himalaya gebieden in Tibet en Nepal, waar deze jaarlijks in grote hoeveelheden wordt verbouwd en geoogst. In China is de bes big business en cijfers die bekend zijn gemaakt in 2001 toonde toen al aan dat het om miljoenen kilogrammen gaat, die naar landen over de hele wereld verhandeld worden en daar verkocht worden. Maar waarom?

Wat maakt goji bessen nu zo super gezond?

Om te weten wat de goji bessen zo gezond maakt, moeten we dieper in gaan op de samenstelling van de bes.  Hieronder een lijst met een aantal vitaminen en mineralen.

  • 6 soorten vitamines waaronder vitamine C, B en E
  • 19 verschillende aminozuren (bouwstenen van ons lichaam)
  • 11 verschillende mineralen waaronder ijzer, koper, nikkel, chroom, magnesium, natrium en calcium
  • 6 monosachariden (koolhydraten, suikers voor ons lichaam)
  • 5 onverzadigde vetzuren waaronder linolzuur, alfalinozuur en andere essentiële vetzuren
  • 8 polysachariden (goed tegen kanker, cholesterol, seksuele stoornissen, diabetes en andere kwalen)
  • Verschillende antioxidanten (neutraliseren en afvoeren van vrije radicalen)

De goji bessen zijn gezond en een uitstekende aanvulling op onze voeding of dieet omdat de bessen een grote hoeveelheid bevatten van onze dagelijkse behoefte aan voedingsstoffen. 100 gram gedroogde bessen bevat 24% van onze dagelijkse behoefte aan kalium, 100%  ijzer, 18 % zink en 91% seleen.

Het vitamine C gehalte kan variëren van 29 mg tot 148 mg per 100 gram gedroogde goji bessen. Dit is tussen de 32% en 163 % van onze dagelijkse hoeveelheid. Dit komt neer op 15 keer meer vitamine C als spinazie en 500 keer meer dan een sinaasappel. Van een gedroogde goji bes bestaat 31% van het gewicht uit polysachariden. Deze polysachariden spelen in ons lichaam een belangrijke rol en zijn volgens onderzoeken goed tegen kanker, cholesterol, seksuele stoornissen, diabetes en andere kwalen.

Japanse studies hebben uitgewezen dat de bessen organisch germanium bevatten. Dit organisch germanium helpt bij de behandeling van verschillende soorten kanker zoals longkanker, baarmoederhalskanker, teelbalkanker en leverkanker. Germanium zorgt ervoor dat de kankercellen in sterkte kunnen afnemen of zelfs afsterven. Dit heeft bewezen resultaten opgeleverd in combinatie met andere medicatie.

De goji bessen bevatten verder de nodige aminozuren. Ze bevatten het BCAA aminozuur L-leucine, welke een bouwsteen is van HMB (Beta-hydroxy-beta-methylbutyrate). Dit HMB staat bekend als een stof die zorgt voor het verlagen van het cholesterol. Ook versterkt het het immuunsysteem en helpt het om spierweefsel op te bouwen en lichaamsvet te verbranden.

gedroogde-goji-bessen-in-een-schaal
Deze gedroogde versie van de Goji bes zijn super gezond en voedzaam!

De bovenstaande waardes zijn gemiddeld genomen. Deze waarden kunnen variëren per goji bes en per struik en zijn afhankelijk van diverse omstandigheden.

Goji bessen zijn dus erg gezond en voorzien in een grote hoeveelheid van onze dagelijkse behoefte aan voedingsstoffen. De samenstelling van een gedroogde bes bestaat gemiddeld voor 68% uit koolhydraten, voor 10% uit vezels en vetten en 12% uit eiwitten. Het eten van 100 gram gedroogde bessen is goed voor een 370 kCal. Hiervan komen 90 kCal van de vetten en 270 kCal van de koolhydraten. Niet voor niets is de Goji bes een bewezen super gezonde vrucht!

Goji Thee en de Voordelen

Heerlijk kopje goji bessen thee!

Hoe maak je goji bessen thee? Hieronder een super simpel maar gezonde manier om een heerlijk kopje goji bessen thee te zetten. De goji bes is een heerlijke zoete bes die die in gedroogde vorm lijkt op een rozijn.  De smaak van de goji bes is een mix tussen de cranberry en een kers en is zeer goed bruikbaar om lekkere thee van te maken. De voordelen van deze bessen worden in Azië al eeuwenlang erkent. Het werd vaak gebruikt in traditionele Chinese geneeskunde om kwalen te verhelpen en de gezondheid te verbeteren. In de afgelopen jaren is de goji bes steeds populairder geworden in het Westen en valt het onder de noemer “superfoods” vanwege de bijzondere voedingswaarde, lekkere smaak en hoeveelheid antioxidanten die de bes bevat.

Wat heb je nodig voor een heerlijk kopje goji bessen thee? Het is heel simpel.

Benodigdheden:

  • Een kop water
  • Een handvol goji bessen
  • Eventueel een zakje thee met een smaak naar keuze

Instructies:

  • Kook het water, giet het in het kopje en voeg eventueel het zakje thee toe (is niet perse nodig)
  • Voeg een handvol bessen toe aan het kopje en laat het ongeveer 10 minuten trekken
  • Zeef de bessen uit de thee om de thee te kunnen drinken of drink de thee met de bessen erin (ze smaken dan heerlijk zacht)
  • Voeg eventueel wat vanille crème,  zoetstof of suiker toe om de thee de zoetheid te geven die wenselijk is (ook niet perse nodig)

De goji bessen die uit de thee gehaald zijn kunnen nog gewoon gegeten worden en zijn door het weken in het water iets zachter geworden waardoor ze een lekkere bite hebben.

Goji bessen thee is goed voor je en kan de volgende voordelen hebben: goji-thee

  • Het kan helpen om je algemene gezondheid te verbeteren door de unieke samenstelling van de bes
  • Het kan helpen aan het versterken van de werking van de nieren
  • Het kan helpen je gezichtsvermogen te verbeteren
  • Het kan helpen je lever te beschermen
  • Het kan helpen om het functioneren van je immuunsysteem te verbeteren
  • Het kan helpen in het verbeteren van je bloed circulatie
  • Het kan helpen je libido, seksueel functioneren en je vruchtbaarheid te verbeteren, vooral bij mannen
  • Het kan je helpen je energieker en fitter te voelen
  • Het kan je helpen beter te slapen en meer uitgerust te zijn
  • Het kan je helpen je stress level te verlagen
  • Het is bewezen dat de antioxidanten die de Goji bes bevat preventief helpt tegen bepaalde kankersoorten
  • Het kan je helpen je cholesterol te verlagen
  • Het kan je humeur verbeteren en je helpen je focus en alertheid te verbeteren
  • Het kan je helpen afvallen

Al met al behoorlijk wat voordelen waar goji bessen thee je eventueel mee zou kunnen helpen en wellicht dus het proberen waard.

Hoewel er nog weinig studie naar is verricht, wordt vrouwen die zwanger zijn aangeraden om een specialist te raadplegen voor het gebruik van goji bessen. Er zijn weinig tot geen negatieve effecten bekend over goji bessen thee in relatie tot zwangerschap. Wel kan het soms bijwerkingen geven bij het gebruik van bepaalde medicatie of bij mensen die gevoelig zijn voor de bessen. Indien je verschijnselen krijgt na het gebruik van goji bessen zoals uitslag, raadpleeg dan een specialist en bekijk of dit verband houdt met het gebruik van de bes.

Vond je dit artikel interessant en nuttig voor je gezondheid? Help ons dan door dit te delen via social media!

Lycium Barbarum

Lycium Barbarum, Aziatische Super Plant?

Lycium Barbarum, in Nederland ook wel Boksdoorn genoemd, is een plant uit de Solanaceae familie. Solanaceae staat voor nachtschade. Het heeft deze duistere naam gekregen omdat er binnen deze familie van planten zich aardig wat giftige soorten bevinden. Dit geldt ook voor de Lycium Barbarum.

Nu hoeft u zich niet meteen zorgen te maken! De Lycium Barbarum draagt giftige stoffen bij zich om zichzelf te beschermen tegen insecten. Deze giftige stoffen bevinden zich in de plant. Het gedeelte dat eetbaar is, de Goji bes, is niet giftig. Het is door onderzoek bewezen dat deze heerlijke zoete vrucht zich mag scharen tussen de super vruchten van deze wereld. Misschien wel de gezondste vruchtmet de meeste goede voedingsstoffen voor je lichaam.

Maar wat is nu de betekenis van Lycium Babarum? Lycium, afgeleid van een Griekse naam, staat voor geneeskrachtige bladverliezende boom of struik. Barbarum, afgeleid van het Latijns, staat voor vreemd of ongewoon.

lycium-barbarum
Lycium Barbarum, de stekelige plant waar de Goji bes aan groeit

Deze familie van planten bevat meer dan 2300 soorten, 95 geslachten en is verspreid over de hele wereld. Veel soorten zijn verwilderd. Tot deze familie behoren echter bijvoorbeeld ook de aardappel, de tomaat en de aubergine. Het zijn meestal kruidachtige planten of kleine struiken waaraan bessen of vruchten kunnen groeien.

De Lycium Barbarum kent zijn oorsprong in Azië. Verhaal is dat deze struik werd ontdekt door monniken rond 800 na Christus in het Himalaya gebergte van Tibet. Verder is bekend dat deze struik veelvuldig te vinden is in China, Nepal en Mongolië. Hier geloven ze al sinds de ontdekking van de Goji bes dat deze een goede invloed zou hebben op de gezondheid. De goji bessen zelf en het sap die in de bes zitten, zouden kracht gevend zijn en helpen bij een gebrek aan vitaliteit. Onderzoek heeft bewezen dat er ontzettend veel noodzakelijke voedingsstoffen in de bessen zitten die ons lichaam nodig heeft.

De struiken worden voornamelijk verbouwd in China op de vruchtbare grond langs de Gele Rivier. De akkers waarop de struik verbouwd wordt kunnen variëren in grootte maar beslaan vaak 40 tot 100 hectare per akker. U zult begrijpen dat deze plant en de zeer gezonde vrucht die eraan zit, “big business” is in China. Jaarlijks worden er miljoenen kilo’s geëxporteerd naar het buitenland en ook in China, Tibet en Mongolië zelf is de vrucht van de struik, de Goji bes, een product wat veelvuldig gebruikt wordt in de traditionele geneeskunde en de voeding en dranken zoals bijvoorbeeld goji thee.

Uiterlijke verschijning

De stekelige struik wordt, afhankelijk van de standplaats en de omstandigheden waarin deze groeit, tussen de 1,5 tot 6 meter hoog en 1,5 tot 2,5 meter breed. Van de struik bestaan er breed- en smalbladige typen. De breedbladige typen zouden het snelste bessen en bloemen geven.

Van de maanden mei tot oktober is de Lycium Barbarum vaak voorzien van violette, een trompetvormige bloem die vaak paars en soms wit zijn. In de overige maanden van het jaar kunnen er Goji bessen aan de plant groeien. Deze rood oranje ovale sappige vitaminerijke vruchten zijn rijp wanneer ze ongeveer 1 á 2 cm groot zijn.

verse-goji-bessen-aan-de-lycium-barbarum
De rijpe versie van de heerlijk zoete goji bes

Het oogsten van deze bessen, in China ook wel rode diamanten genoemd, is niet altijd even makkelijk. Vanwege de doorns die aan de struik zitten kan dit oogsten bemoeilijkt worden. Het oogsten gebeurt door middel van het schudden van de plant. Hierdoor vallen de Goji bessen eraf en worden deze zonder kneuzingen, opgevangen in emmers en klaar gemaakt voor verdere bereiding.

 

Goji Bes Kopen

Goji bessen, een gezonde aankoop!

Als je goji bessen wil kopen, dan zijn er een aantal dingen waar je op moet letten! We gaan je zo vertellen waar je goji bessen kan kopen maar eerst willen we je wat achtergrondinformatie geven met betrekking tot waar de goji bes oorspronkelijk vandaan komt.

Het grootste deel van deze goji bessen worden verbouwd en commercieel verwerkt in de Ningxia Hui regio van het centrale deel van noord China en de Xinjiang Uyghur regio van west China. De bessen groeien aan struiken op plantages die variëren van 40 tot 400 hectare. In het Ningxia Hui gebied worden de struiken al 600 jaar geplant op de vruchtbare gronden langs de Gele Rivier en hebben de vruchten in Azië de reputatie verdiend  van hoogwaardige kwaliteit. Ze worden commercieel zelfs omschreven als “rode diamanten”.

De Lycium Barbarum struik behoort tot de familie van de Solanaceae. Tot deze familie van struiken behoren bijvoorbeeld ook de aardappel, aubergine en de tomaat. De struik wordt ongeveer 1 tot 3 meter hoog, afhankelijke van de standplaats. De rood oranje ovaalvormige bessen zijn de vruchten van de struik en worden 1 á 2 cm groot.

Als de vrucht rijp is zijn de rode bessen kwetsbaar en worden zeer voorzichtig geplukt of van de boom geschud om er voor te zorgen dat de bessen geen kneuzingen op lopen en dus niet gebruikt kunnen worden. Vaak worden de bessen gedroogd of direct tot sappen verwerkt. Het drogen van de bessen gebeurt in open kratten onder de zon of ze worden machinaal uitgedroogd waarbij de bes gedurende 48 uur bloot wordt gesteld aan verhoogde temperaturen.

Goji bessen zijn in China dus ” big business”.  In 2001 maakte de Chinese regering bekend de grootste jaarlijkse oogst te hebben gehad, namelijk 33 miljoen kilogram. 42% van dit totaal was afkomstig uit van de velden van de Ningxia regio, namelijk 13 miljoen kilogram. De bessen worden in China dus echt gezien als super fruit! Er heeft zich een enorme markt ontwikkeld rondom deze bessen. China’s enige bron van therapeutisch fruit, duizenden jaren gebruikt door uitvoerders van traditionele Chinese geneeskunde formeerde een enorme industrie van telers, verwerkers, marketeers en exporteurs van deze bessen en is commercieel gezien een juweeltje voor de export.

Waar moet u op letten als u goji bessen koopt?

Bij het kopen van gojibessen is het goed er op te letten dat je organische bessen koopt. Koop je namelijk non-organische goji bessen dan is de kans groot dat je bessen koopt die bespoten zijn met chemische middelen. Op de vorm of het formaat van de bessen hoef je niet te letten, dit is namelijk niet van belang. Selecteer de goji bessen op hun diep rode kleur. Uiteraard moet je er wel op letten dat ze geen chemisch uiterlijk hebben, dan zijn ze bijna zeker bewerkt. Verder is de gojibes verkrijgbaar in verschillende vormen. Je kunt gedroogde bessen kopen, deze dragen dan het uiterlijk van een rood kleurige rozijn en kunnen in vele recepten gebruikt worden.

Verder kun je verse goji bessen kopen. Als je dit wil doen, koop dan gojibessen die zacht en vochtig zijn. En let op oxidatie van de bessen. Als de bessen een bruinige kleur krijgen betekend dat, dat mensen de verse gojibessen met hun handen hebben aangeraakt en kun je deze goji bessen beter niet kopen. De goji bessen zijn verder ook te koop als sappen, als capsules en in poedervorm (supplementen). Wil je kwalitatief goede goji bessen of andere superfoods kopen, kijk dan eens in de onderstaande webshop!

superfood.eu

Zelf Goji Besjes Kweken

Hoe kunt je zelf goji bessen kweken?

Als u in Nederland of België zelf goji bessen zou willen kweken, is dit het beste te doen in een onverwarmde kas. Dit kunt u doen door middel van gestekte planten of het zaaien van goji bessen. Het zelf kweken van goji bessen is niet makkelijk en vereist wel wat kennis en kunde. Daarom zullen we u er op deze pagina meer vertellen over het kweken van goji bessen.

Beginnen met goji bessen kweken

Het planten van de Lycium Barbarum is het beste als kruidachtige zomerstek, bij voorkeur in de maanden augustus of september. Deze Lycium Barbarum stek is gewoon verkrijgbaar bij groothandels in Nederland. Zaaien van de goji bessen, in rijpe of gedroogde vorm, is ook mogelijk. Dit dient dan te gebeuren in het vroege voorjaar. De bessen bevatten ieder tientallen kiemkrachtige zaadjes en zijn uitstekend te gebruiken om uw eigen struiken te kweken. Dit dient wel in een warme omgeving te gebeuren met een temperatuur van 20 tot 22°C.

De pot waarin u de Lycium Barbarum teelt dient minimaal 30 cm diep te zijn. De goji bes struik groeit het beste in zanderige grond, maar het is mogelijk om hiervoor wat lichte potgrond te gebruiken en af en toe wat universele meststoffen toe te voegen. De struik kan uitstekend tegen droogte vanwege zijn diepe wortelgestel. De grond dient goed doorlatend te zijn en een pH waarde te hebben tussen de 6,6 en 7,5. De planten produceren sneller op droge, luchtige, voedselarme grond. Voorkeur is een zonnige, matig vochtige omgeving waar zich weinig stikstof en voldoende fosfor en kalium bevindt.  De struiken zijn gehard tegen de winter en kunnen temperaturen aan tot -12°C, mits volgroeid en gehard. Jonge planten zullen gevoeliger zijn voor de vorst en moeten het eerste jaar vorstvrij overwinteren.

Zodra de Lycium Barbarum op komt dient u deze te voorzien van zoveel mogelijk licht, bij voorkeur zonlicht. Het beste is om na het planten de oppervlakte boven de zaai plek te bedekken met compost en bladeren. De afstand van planten bedraagt ongeveer 1 meter tussen elke plant. De struiken kunnen, zodra ze volgroeid zijn, ook uitstekend gebruikt worden als een hoge bloeiende haag omdat de takken 3 meter kunnen worden met doorns van 3 cm lang en ondoordringbaar worden zodra ze in elkaar groeien.

Snoeien van de struik lycium-barbarum-in-een-pot

Het snoeien van de struiken dient in het vroege voorjaar te beginnen. Alle rechtopstaande- en snelgroeiende scheuten dienen weg geknipt te worden. Deze trekken namelijk veel sap en zullen weinig bessen produceren.

De Lycium Barbarum zal het eerste jaar het hardst groeien. U dient de stam van de struik te ondersteunen zolang deze zichzelf nog niet kan dragen. Gestekte struiken zullen sneller bessen geven als gezaaide struiken. U kunt rekening houden met minimaal 2 jaar voordat er bessen aan de struiken groeien. Om grotere goji bessen te kweken dient u de struiken regelmatig te snoeien. Het is ook nuttig om de struik compact te houden. Gebruik hiervoor wel stevige handschoenen, de doorns zijn erg scherp. Indien u de struiken wat langer niet verzorgd heeft en deze verwaarloosd zijn geraakt, is de beste oplossing om deze in de vroege lente te snoeien. U zal zien dat de struik dan opnieuw zijn bloei zal vinden. De Lycium Barbarum kan erg groot worden en een dikke stam krijgen.

U zal zien dat na het eerste jaar er veel nieuwe vertakkingen aan de struik komen. Hoe meer vertakkingen, hoe meer goji bessen u uiteindelijk zult kweken. Vanaf het derde jaar hoort de productie per struik te liggen op gemiddeld 500 gram.

Oogsten van de bessen

Het oogsten van de goji bessen is het gemakkelijkste door aan de takken te schudden en de bessen voorzichtig in een emmer te laten vallen. U dient de bessen niet te laten kneuzen. Een andere optie is om de takjes waar de bessen aan zitten, eerst af te knippen en daarna de gojibessen eraf te plukken.

Rechtstreeks van de Lycium Barbarum plukken wordt niet aangeraden. Het plukken van rijpe bessen dient niet met blote handen te gebeuren in verband met het oxideren van de bessen. Ook zitten er aan de struik scherpe doorns. U kunt de rijpe bessen vers eten of gebruiken om vruchtensap- of thee van te maken. Ook kunt u de bessen zelf drogen of invriezen voor later gebruik.

Wij hopen dat u deze informatie betreffende het zelf kweken van goji bessen nuttig vond. Lees ook eens onze andere nuttige berichten betreffende deze gezonde vrucht.

Zijn Goji Besjes Giftig?

Giftig of Superfood?

Goji bessen staan bekend als superfruit en behoren tot de familie van struiken die Solonaceae heten. Tot deze struiken familie behoren onder andere ook de aardappel, aubergine, tomaten en pepers toe. Misschien heeft u weleens gehoord dat goji bessen giftig zijn? Lees hieronder of dit klopt.

Niet giftig, wel bijwerkingen

Goji bessen zijn vruchten waarvan bewezen is dat ze super gezond zijn en een extra toevoeging op je dagelijkse voedsel. Dit omdat de goji bessen erg veel antioxidanten bevatten die slechte stoffen, afvalstoffen, in je lichaam helpen neutraliseren en afvoeren.

De gojibessen zorgen voor een heleboel goede effecten in het lichaam zoals het beschermen van de lever, verbetering van de bloedcirculatie, verbeterd zicht, een verhoogde spermaproductie en verbetering van het immuunsysteem. Verder zijn er nog tal van andere voordelen.

Nergens zijn onderzoeken die bewijzen dat Goji bessen giftig zijn. Wel zijn er verhalen bekend van mensen die negatieve effecten hebben gehad bij het gebruik van goji bessen. Hierbij ging het bijna altijd om het drinken van Goji sappen of het gebruik van bessen die bewerkt waren. Dit resulteerde in een aantal negatieve bijwerkingen die we hieronder willen beschrijven.

Natuurlijk beschermmiddel Solanine

Ten eerste willen we het hebben over goji bessen die teveel bewerkt zijn. De familie waar de struik uit komt heet Solonaceae. Deze familie van struiken draagt deze naam omdat de struiken ervan een stof bevatten die Solanine heet. De struik bevat deze stof als natuurlijk beschermingsmiddel tegen insecten. Het is dus de plant die zichzelf tegen insecten beschermt en daar deze stof voor gebruikt. Voor insecten kan deze stof heel schadelijk zijn. Ze worden er lui en moe van of gaan er van dood.

De hoeveelheid Solanine die in de struik zit is totaal niet schadelijk voor mensen. Als de plant echter door menselijk toedoen bewerkt is met bestrijdingsmiddelen tegen insecten, dan kan de hoeveelheid schadelijk zijn voor mensen die gevoelig zijn voor deze stoffen. Maar dit kan ook bij elke andere bewerkte groente of fruit gebeuren. Symptomen hiervan zijn flauwheid, weinig energie, vermoeidheid, hartritmestoornissen en allergiesymptomen zoals uitslag. Indien u deze symptomen ervaart, raden wij u een specialist te bezoeken om te bepalen of dit aan het gebruik van de bessen kan liggen. De struik waaraan de goji bessen groeien is dus giftig, goji bessen zelf zijn niet giftig! Wel zijn er dingen waar u op zou kunnen letten.

Andere bijwerkingen

Verder zijn er actieve bestandsdelen in Goji bessen drankjes waarvan het niet gewenst is dat die vermengd worden met medicijnen, in het bijzonder met antistollingsmiddelen of bloedverdunners. Er is een studie geweest waarbij een 61-jarige patiënt bijwerkingen kreeg bij gebruik van het middel Warfarin en het drinken van Goji sap.

Verder wordt het afgeraden om Goji sappen te drinken in combinatie met diabetes. Goji sap kan bij diabetes patiënten een reactie veroorzaken waarbij de bloedsuikerspiegels kunnen dalen tot een levensgevaarlijk punt. Er wordt diabetici dus aangeraden om een specialist te raadplegen voor het gebruik van Goji bes sap.

Zoals met alles wordt ook bij de Goji bes aangeraden om het met mate te gebruiken. Het moet een toevoeging zijn op de voeding die je normaal tot je neemt. Overmatig gebruik kan leiden tot negatieve effecten als uitslag of diarree, als je hier gevoelig voor bent. De meeste gebruikers van Goji bessen zullen echter nergens last van hebben en zich prettiger en fitter voelen na een tijd de bes te hebben gebruikt.

Goji bessen en zwangerschap

Het onderzoek naar het gebruik van de bessen en zwanger zijn, is te summier om hier iets concreets over te zeggen. Over het algemeen wordt vrouwen die zwanger zijn aangeraden om een specialist te raadplegen voor de bessen te gebruiken. Er zijn geen gevallen bekend waarbij de bes voor negatieve reacties heeft gezorgd in combinatie met zwanger zijn, alleen in één geval waarbij een antistollingsmiddel Warfarin werd gebruikt. Let goed op jezelf en op de eventuele symptomen die volgen na het gebruik van de bessen, net als ieder ander.

Mocht je ergens last van krijgen, raadpleeg dan een arts of specialist.