Tagarchief: polysachariden

5 Redenen om deze Kleine Bessen te Eten

Waarom ik goji bessen eet!

Zoals klein als de goji bes is, zoveel indrukwekkend is de samenstelling van de bes. Al duizenden jaren worden goji bessen in de traditionele Chinese geneeskunde gezien als een ziektebestrijder en kwalenheler. Oude Chinese medische teksten spreken van genezing en verbetering van oog-, lever- en nierkwalen. De goji bes staat hedendaags bekend als één van de meeste voedzame voedingsproducten ter wereld. Hieronder vijf redenen waarom goji bessen dagelijks in je voedingsschema zouden moeten zitten:

  • Ze zijn anti-inflammatoire. Dit houdt in dat ze stoffen bevatten die ontstekingsremmend zijn. Beta-sitosterol, een ontstekingsremmend middel in goji bessen, kan beschermen tegen hart-en vaatziekten, het cholesterol verlagen en de seksuele gezondheid te verbeteren. Beta-sitosterol wordt door de medische wereld in meer producten gebruikt om allerlei soorten kwalen te behandelen zoals astma, fibromyalgie, allergieën, haaruitval etc. Het is een plantaardige stof die vergelijkbaar is met cholesterol, maar die het cholesterolgehalte in het lichaam juist verlaagd;
  • De goji bes is van nature erg vitamine rijk. Ze bevatten meet vitamine C dan sinaasappels, meer ijzer dan biefstuk en meer bèta-caroteen dan wortelen. Verder bevatten de besjes ook ontzettend veel vitamine B zoals riboflavine, thiamine en niacine. Ook vitamine E komt veelvuldig voor in goji bessen; verse-goji-berries
  • Goji bessen zijn een van de rijkste eetbare plantaardige bronnen. De stoffen die erin zitten staan erom bekend dat ze goede bescherming geven aan de ogen. Van de stof zeaxanthine, soortgelijk aan vitamine A, is aangetoond dat het de netvlies van het oog beschermt. Het voorkomt leeftijdsgebonden degeneratie van de ogen, oftewel verslechtering van het netvlies. Verder beschermt zeaxanthine het lichaam tegen vrije radicalen, moleculen die cellen in het lichaam vernietigen en een rol spelen bij het ontwikkelen van vele ziekten;
  • Goji besjes bevorderen de spiergroei. Ze bevatten alle aminozuren, waarvan 8 essentiële. Dit maakt goji zeer nuttig om te voldoen aan de dagelijkse eiwitbehoefte van ons lichaam.
  • Ze verbeteren het immuunsysteem van het lichaam. Polysachariden zijn voedingstoffen in de goji bes waarvan is aangetoond dat ze het immuunsysteem versterken.

Probeer goji gewoon!

Goji bessen kunnen in gedroogde vorm in veel recepten gebruikt worden. Gooi ze door een salade, in kwark of yoghurt, maak er thee van of gebruik ze in een smoothie. Er zijn vele manieren om goji bessen te gebruiken. En ze zijn gewoon super gezond!

Goji bessen kopen

Zijn Goji Bessen Gezond?

Goji Bessen zeker gezond!

Dat goji bessen gezond zijn staat vast! Eeuwenlang weten ze in Azië al dat de goji bes super gezond is en de naam mag dragen van superfood van het Oosten. En misschien wel de super vrucht van de wereld. De goji bes kent zijn oorsprong kent in landen als China, Mongolië, de Himalaya gebieden in Tibet en Nepal, waar deze jaarlijks in grote hoeveelheden wordt verbouwd en geoogst. In China is de bes big business en cijfers die bekend zijn gemaakt in 2001 toonde toen al aan dat het om miljoenen kilogrammen gaat, die naar landen over de hele wereld verhandeld worden en daar verkocht worden. Maar waarom?

Wat maakt goji bessen nu zo super gezond?

Om te weten wat de goji bessen zo gezond maakt, moeten we dieper in gaan op de samenstelling van de bes.  Hieronder een lijst met een aantal vitaminen en mineralen.

  • 6 soorten vitamines waaronder vitamine C, B en E
  • 19 verschillende aminozuren (bouwstenen van ons lichaam)
  • 11 verschillende mineralen waaronder ijzer, koper, nikkel, chroom, magnesium, natrium en calcium
  • 6 monosachariden (koolhydraten, suikers voor ons lichaam)
  • 5 onverzadigde vetzuren waaronder linolzuur, alfalinozuur en andere essentiële vetzuren
  • 8 polysachariden (goed tegen kanker, cholesterol, seksuele stoornissen, diabetes en andere kwalen)
  • Verschillende antioxidanten (neutraliseren en afvoeren van vrije radicalen)

De goji bessen zijn gezond en een uitstekende aanvulling op onze voeding of dieet omdat de bessen een grote hoeveelheid bevatten van onze dagelijkse behoefte aan voedingsstoffen. 100 gram gedroogde bessen bevat 24% van onze dagelijkse behoefte aan kalium, 100%  ijzer, 18 % zink en 91% seleen.

Het vitamine C gehalte kan variëren van 29 mg tot 148 mg per 100 gram gedroogde goji bessen. Dit is tussen de 32% en 163 % van onze dagelijkse hoeveelheid. Dit komt neer op 15 keer meer vitamine C als spinazie en 500 keer meer dan een sinaasappel. Van een gedroogde goji bes bestaat 31% van het gewicht uit polysachariden. Deze polysachariden spelen in ons lichaam een belangrijke rol en zijn volgens onderzoeken goed tegen kanker, cholesterol, seksuele stoornissen, diabetes en andere kwalen.

Japanse studies hebben uitgewezen dat de bessen organisch germanium bevatten. Dit organisch germanium helpt bij de behandeling van verschillende soorten kanker zoals longkanker, baarmoederhalskanker, teelbalkanker en leverkanker. Germanium zorgt ervoor dat de kankercellen in sterkte kunnen afnemen of zelfs afsterven. Dit heeft bewezen resultaten opgeleverd in combinatie met andere medicatie.

De goji bessen bevatten verder de nodige aminozuren. Ze bevatten het BCAA aminozuur L-leucine, welke een bouwsteen is van HMB (Beta-hydroxy-beta-methylbutyrate). Dit HMB staat bekend als een stof die zorgt voor het verlagen van het cholesterol. Ook versterkt het het immuunsysteem en helpt het om spierweefsel op te bouwen en lichaamsvet te verbranden.

gedroogde-goji-bessen-in-een-schaal
Deze gedroogde versie van de Goji bes zijn super gezond en voedzaam!

De bovenstaande waardes zijn gemiddeld genomen. Deze waarden kunnen variëren per goji bes en per struik en zijn afhankelijk van diverse omstandigheden.

Goji bessen zijn dus erg gezond en voorzien in een grote hoeveelheid van onze dagelijkse behoefte aan voedingsstoffen. De samenstelling van een gedroogde bes bestaat gemiddeld voor 68% uit koolhydraten, voor 10% uit vezels en vetten en 12% uit eiwitten. Het eten van 100 gram gedroogde bessen is goed voor een 370 kCal. Hiervan komen 90 kCal van de vetten en 270 kCal van de koolhydraten. Niet voor niets is de Goji bes een bewezen super gezonde vrucht!