Tagarchief: superfood

5 Goji Ontbijt Recepten

Goji bessen mogen dan klein en verrimpeld zijn, voedzaam zijn ze zeker! Ze bevatten enorm veel voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft. Verder bevatten goji bessen erg weinig calorieën . Daar tegenover staat dat goji bessen veel antioxidanten bevatten die afvalstoffen in ons lichaam, ook wel vrije radicalen genoemd, tegen gaan. Er zitten heel veel voordelen aan je dag beginnen met zo’n klein besje. We zullen hieronder vijf goji bessen ontbijt recepten laten zien om je dag heerlijk gezond te beginnen!

Goji bessen havermout ontbijt

Deze goji bessen havermout is voor de stevige ontbijter. De ingrediënten zorgen samen voor een super gezond ontbijt die goed zal vullen.

Wat heb je nodig?

  • 250 ml water
  • 4 eetlepels havermout
  • 1 eetlepel macademia notenboter
  • 1 handje goji bessen
  • 1 eetlepel chiazaad

Ok dat heb ik, en nu?

  • Schep de havermout, goji bessen en het chiazaad in een kom.
  • Doe de macademia notenboter samen met het water in een mixer en mix het geheel samen.
  • Schenk de helft van het notenbotermengsel over de havermout, de goji bessen en het chiazaad.
  • Laat het geheel nu 15 minuten staan.
  • Warm de rest van het notenbotermengsel op en giet het over de rest.

    goji-antioxidanten-smoothie
    Deze heerlijke goji smoothie is voedzaam en lekker!

Goji antioxidanten smoothie

Geen tijd om te ontbijten? Drink deze super gezonde smoothie en begin je dag vol energie!

Wat heb je nodig?

Ok dat heb ik, en nu?

  • Gooi alle ingrediënten bij elkaar in een blender en mix tot je een vloeibaar geheel hebt. Voeg zoveel ijs toe als u zelf lekker vind.

    goji-bessen-jam
    Goji jam is heerlijk en makkelijk zelf te maken

Heerlijke goji bessen jam

Deze heerlijke goji bessen jam is niet alleen lekker, maar ook erg voedzaam. De ingrediënten zorgen ervoor dat een boterham met deze jam, je dag erg goed laat beginnen.

Wat heb ik nodig?

Ok dat heb ik, en nu?

  • Gooi alle ingrediënten in een kleine kom, behalve de goji bessen. Mix het geheel nu.
  • Stop de goji bessen en het mengsel nu in een blender en meng het tot één geheel totdat de goji bessen fijn zijn.
  • Laat het geheel nu een uur in de koelkast staan en het daarna terug komen naar kamertemperatuur.
  • De jam blijft in een afgesloten potje ongeveer 2 weken goed.

    goji-appel-sandwich
    Super lekker goji ontbijt!

Superfood Goji appel sandwich

Deze superfood appel sandwich is super lekker. De nutella maakt het iets minder gezond maar zeker het proberen waard. En super snel gemaakt!

Wat heb ik nodig?

  • Eén appel naar keuze
  • Nutella chocoladepasta
  • Hennepzaad
  • Goji bessen

Ok dat heb ik, en nu?

  • Haal de kern uit de appel en snijdt de appel in dunne schijven
  • Smeer op elke schijf een laag Nutella naar keuze
  • Strooi het hennepzaad en de goji bessen over de Nutella
  • Leg de schijven nu weer op elkaar als een sandwich

Superfood fruit smoothie

Deze superfood fruit smoothie vergt even 5 minuten werk maar dan heb je ook iets! Heerlijk van smaak en boordevol gezonde ingrediënten.

Wat heb ik nodig?

Ok dat heb ik, en nu?

  • Gooi alle ingrediënten bij elkaar en mix het geheel tot een smoothie

Geniet nu van een van deze heerlijk voedzaam ontbijtjes en je een goede start van je dag geeft! En het zijn allemaal vegetarische goji ontbijtjes!

Top 10 Superfood

Beste superfood op een rijtje

Voordat we je meer gaan vertellen welke top 10 superfood enorm gezond voor je zijn, willen we eerst iets meer over het gebruik ervan vertellen. Zoals in veel artikelen op deze site hebben we verteld dat superfood, waaronder goji bessen, een enorme toevoeging kunnen zijn op je dagelijkse voeding. Ze bevatten vaak veel antioxidanten en andere stoffen die het lichaam goed kan gebruiken. Maar het gaat hier met name om het woord ‘toevoeging’.

Deze voedingsproducten moeten namelijk gelden als een toevoeging op je dagelijkse gezonde voedsel. Eet je niet gezond en let je dus eigenlijk niet goed op je lichaam, dan zullen de superfoods minder voor je lichaam doen. Het is dus niet zo dat je elke dag een handje goji bessen kan eten en voor de rest alleen maar patat, chips en andere vette dingen waar geen voedingsstoffen in zitten. Belangrijk is dat je goed voor je lichaam zorgt! Zorg dus dat je dagelijks voldoende groente en fruit eet zodat je in ieder geval een portie gezonde voedingsstoffen binnen krijgt.

Maar waarom dan toch deze producten eten? Ik kan begrijpen dat je jezelf de vraag stelt: waarom zou ik nu nog mijn portemonnee open trekken om superfoods aan te schaffen? We zullen je dat hieronder proberen uit te leggen.

Superfoods guru David Wolfe kinds-of-superfood

David Wolfe, al jarenlang een expert op het gebied van rauw voedsel en auteur van de boeken ‘Eating for Beauty’ en ‘Superfoods’, gelooft heilig in het feit dat je zoveel mogelijk producten rauw moet eten om de meeste voedingsstoffen uit een product te halen.  Ook is hij een groot fan van superfoods vanwege de unieke eigenschappen die ze bevatten. Deze unieke eigenschappen zorgen voor een extra toevoeging boven op je normale voedsel. David Wolfe is er van overtuigd dat superfoods in geen enkel voedingspatroon mogen ontbreken omdat ze gewoon enorme meerwaarde hebben voor je lichaam. Je kunt ze beschouwen als een voedingsmiddel en een medicijn, ze bevatten namelijk elementen van beide. Niet voor niets zijn goji bessen één van de oudste bekende superfood die al eeuwenlang in de Chinese traditionele geneeskunde worden gebruikt. Ze kunnen, net als fruit,  je helpen je lichaam in een perfecte gezonde staat te brengen.

Welke superfoods zijn volgens David Wolfe dan het gezondst? Hieronder de top 10:

1.            Goji bessen

2.            Cacao

3.            Maca

4.            Bijenproducten (honing, bijenpollen, propolis)

5.            Spirulina

6.            AFA Blauw-groene algen

7.            Fytoplankton

8.            Aloe Vera

9.            Hennep zaad

10.          Kokosnoten en kokosproducten

Een superfood waar David Wolfe ook enorm fan van is en die niet in deze lijst genoemd wordt, is de avocado. Gewoon verkrijgbaar in de supermarkt en enorm veel gezonde voedingstoffen! Ook chia zaden zijn super gezond. Wil jij alles weten over superfoods en hun gezonde werking?  Je kunt er alles over lezen in het boek ‘Superfoods’ van David Wolfe. En uiteraard verkrijgbaar in het Nederlands! Check hieronder ook zijn video over superfoods!

Conclusie is dat superfoods enorm gezond en goed voor je zijn! Neem dus je dagelijkse dosis als aanvulling op je reguliere voeding.

 

Goji versus Acai

Goji en Acai, allebei super fruit!

De Goji bes en de Acai bes krijgen wereldwijd en met name ook in Nederland een enorme bekendheid als het SuperFood van de toekomst. Eeuwenlang worden deze bessen al gebruikt door mensen die zweren bij de enorme positieve gezondheidsvoordelen die de bessen zouden geven. Wetenschappelijk onderzoek heeft ook uitgewezen dat deze bessoorten gezond en voedzaam voor je zijn. Maar welke van de twee is nu beter voor je? Eerst even een paar verschillen en overeenkomsten van goji versus acai.

Origine

De Goji bes wordt hoofdzakelijk verbouwd en geoogst in noord centraal China. De Acai bes komt uit het Amazone regenwoud in Brazilië.

Vormen goji-en-acai-bessen

Verschil tussen de Goji bes en de Acai bes is dat de de verse Goji bes enkele zaadjes heeft in zijn kern en verder sap en vruchtvlees. De verse Acai bes bestaat voor 90% uit zaadjes en bevat weinig tot geen vruchtvlees. Beide bessen zijn vers moeilijk te verschepen naar het buitenland omdat ze dat verschepen niet overleven. De bessen zijn vers alleen te krijgen indien ze in de buurt verbouwd en geoogst zijn. De Goji bessen zijn dan ook verkrijgbaar als poeder, gedroogd of bevroren omdat ze op deze wijze wel verscheept kunnen worden. De Acai bes kan vanwege zijn hoge vetgehalte niet gedroogd worden. Ze zijn dan ook vaak verkrijgbaar als sap of in bevroren vorm.

Gebruik

Traditioneel werden Goji bessen vaak gekookt voordat ze geconsumeerd werden. Of er werd heerlijke Goji bessen thee van getrokken. De gedroogde bes ziet eruit als een rozijn en kan in allerlei soorten recepten gebruikt worden. Goji bessen hebben een zoete stevige bite. Acai bessen worden traditioneel vers gegeten en zijn qua smaak te vergelijken met rode wijn en chocolade.

Verbetering van Zicht

Uit onderzoeken is gebleken dat zowel de Goji als de Acai bes het gezichtsvermogen kunnen verbeteren. Acai bessen bevatten vitamine A, wat helpt tegen beter zien in het donker. Goji bessen bevatten Zeaxanthin, een antioxidant die veroudering van cellen tegen gaat. Dit geldt dus ook voor de cellen die gezichtsverlies veroorzaken.

Voedingsstoffen

Zowel de Acai bes als de Goji bes bevatten antioxidanten die het immuunsysteem onderhouden en verbeteren en ziektes en andere kwalen tegen gaan. De Acai bes daarentegen bevat alle omega vetzuren die helpen bij hartproblemen en algemeen welzijn.

Eigenlijk heeft onderzoek nog niet definitief bewezen welke van de twee bessen nu gezonder of beter voor je is. Ze hebben veel overeenkomsten en een aantal unieke kwaliteiten. Hieronder zullen we er nog een paar beschrijven.

ORAC

ORAC staat voor Oxygen Radical Absorbance Capacity. Dit is de uitdrukking van de waarde van het aantal effectieve antioxidanten die een vrucht of groente bevat. Zowel de Acai- als de Goji bes hebben stappen voorsprong op andere bekende groente en fruit. Acai scoort qua ORAC waarde een stuk hoger als de Goji bes, namelijk 102000 tegenover 25000 per 100 gram.

Vetgehalte

De Acai bes scoort goed als het aankomt op het leveren van gezonde vetten. 100 Gram levert namelijk 100% van de dagelijkse hoeveelheid. Deze vetten bestaan allemaal uit goede omega vetten die helpen tegen hartkwalen. Hiermee scoort de Acai bes beter als de Goji bes.

Voordelen

Beide fruitsoorten helpen het verliezen van gewicht. Ook zouden ze je energiegehalte verbeteren en je fitter laten voelen. Beide bevatten veel antioxidanten en andere goed voedingsstoffen. Beide zijn goed om je metabolisme te onderhouden. De Gojie bes  staat bekend om het ondersteunen en verbeteren van het immuunsysteem en onderzoeken hebben bewezen dat ze stoffen bevatten die kankercellen in het lichaam kunnen bestrijden.

Zijn Goji Bessen Gezond?

Goji Bessen zeker gezond!

Dat goji bessen gezond zijn staat vast! Eeuwenlang weten ze in Azië al dat de goji bes super gezond is en de naam mag dragen van superfood van het Oosten. En misschien wel de super vrucht van de wereld. De goji bes kent zijn oorsprong kent in landen als China, Mongolië, de Himalaya gebieden in Tibet en Nepal, waar deze jaarlijks in grote hoeveelheden wordt verbouwd en geoogst. In China is de bes big business en cijfers die bekend zijn gemaakt in 2001 toonde toen al aan dat het om miljoenen kilogrammen gaat, die naar landen over de hele wereld verhandeld worden en daar verkocht worden. Maar waarom?

Wat maakt goji bessen nu zo super gezond?

Om te weten wat de goji bessen zo gezond maakt, moeten we dieper in gaan op de samenstelling van de bes.  Hieronder een lijst met een aantal vitaminen en mineralen.

  • 6 soorten vitamines waaronder vitamine C, B en E
  • 19 verschillende aminozuren (bouwstenen van ons lichaam)
  • 11 verschillende mineralen waaronder ijzer, koper, nikkel, chroom, magnesium, natrium en calcium
  • 6 monosachariden (koolhydraten, suikers voor ons lichaam)
  • 5 onverzadigde vetzuren waaronder linolzuur, alfalinozuur en andere essentiële vetzuren
  • 8 polysachariden (goed tegen kanker, cholesterol, seksuele stoornissen, diabetes en andere kwalen)
  • Verschillende antioxidanten (neutraliseren en afvoeren van vrije radicalen)

De goji bessen zijn gezond en een uitstekende aanvulling op onze voeding of dieet omdat de bessen een grote hoeveelheid bevatten van onze dagelijkse behoefte aan voedingsstoffen. 100 gram gedroogde bessen bevat 24% van onze dagelijkse behoefte aan kalium, 100%  ijzer, 18 % zink en 91% seleen.

Het vitamine C gehalte kan variëren van 29 mg tot 148 mg per 100 gram gedroogde goji bessen. Dit is tussen de 32% en 163 % van onze dagelijkse hoeveelheid. Dit komt neer op 15 keer meer vitamine C als spinazie en 500 keer meer dan een sinaasappel. Van een gedroogde goji bes bestaat 31% van het gewicht uit polysachariden. Deze polysachariden spelen in ons lichaam een belangrijke rol en zijn volgens onderzoeken goed tegen kanker, cholesterol, seksuele stoornissen, diabetes en andere kwalen.

Japanse studies hebben uitgewezen dat de bessen organisch germanium bevatten. Dit organisch germanium helpt bij de behandeling van verschillende soorten kanker zoals longkanker, baarmoederhalskanker, teelbalkanker en leverkanker. Germanium zorgt ervoor dat de kankercellen in sterkte kunnen afnemen of zelfs afsterven. Dit heeft bewezen resultaten opgeleverd in combinatie met andere medicatie.

De goji bessen bevatten verder de nodige aminozuren. Ze bevatten het BCAA aminozuur L-leucine, welke een bouwsteen is van HMB (Beta-hydroxy-beta-methylbutyrate). Dit HMB staat bekend als een stof die zorgt voor het verlagen van het cholesterol. Ook versterkt het het immuunsysteem en helpt het om spierweefsel op te bouwen en lichaamsvet te verbranden.

gedroogde-goji-bessen-in-een-schaal
Deze gedroogde versie van de Goji bes zijn super gezond en voedzaam!

De bovenstaande waardes zijn gemiddeld genomen. Deze waarden kunnen variëren per goji bes en per struik en zijn afhankelijk van diverse omstandigheden.

Goji bessen zijn dus erg gezond en voorzien in een grote hoeveelheid van onze dagelijkse behoefte aan voedingsstoffen. De samenstelling van een gedroogde bes bestaat gemiddeld voor 68% uit koolhydraten, voor 10% uit vezels en vetten en 12% uit eiwitten. Het eten van 100 gram gedroogde bessen is goed voor een 370 kCal. Hiervan komen 90 kCal van de vetten en 270 kCal van de koolhydraten. Niet voor niets is de Goji bes een bewezen super gezonde vrucht!

Goji Thee en de Voordelen

Heerlijk kopje goji bessen thee!

Hoe maak je goji bessen thee? Hieronder een super simpel maar gezonde manier om een heerlijk kopje goji bessen thee te zetten. De goji bes is een heerlijke zoete bes die die in gedroogde vorm lijkt op een rozijn.  De smaak van de goji bes is een mix tussen de cranberry en een kers en is zeer goed bruikbaar om lekkere thee van te maken. De voordelen van deze bessen worden in Azië al eeuwenlang erkent. Het werd vaak gebruikt in traditionele Chinese geneeskunde om kwalen te verhelpen en de gezondheid te verbeteren. In de afgelopen jaren is de goji bes steeds populairder geworden in het Westen en valt het onder de noemer “superfoods” vanwege de bijzondere voedingswaarde, lekkere smaak en hoeveelheid antioxidanten die de bes bevat.

Wat heb je nodig voor een heerlijk kopje goji bessen thee? Het is heel simpel.

Benodigdheden:

  • Een kop water
  • Een handvol goji bessen
  • Eventueel een zakje thee met een smaak naar keuze

Instructies:

  • Kook het water, giet het in het kopje en voeg eventueel het zakje thee toe (is niet perse nodig)
  • Voeg een handvol bessen toe aan het kopje en laat het ongeveer 10 minuten trekken
  • Zeef de bessen uit de thee om de thee te kunnen drinken of drink de thee met de bessen erin (ze smaken dan heerlijk zacht)
  • Voeg eventueel wat vanille crème,  zoetstof of suiker toe om de thee de zoetheid te geven die wenselijk is (ook niet perse nodig)

De goji bessen die uit de thee gehaald zijn kunnen nog gewoon gegeten worden en zijn door het weken in het water iets zachter geworden waardoor ze een lekkere bite hebben.

Goji bessen thee is goed voor je en kan de volgende voordelen hebben: goji-thee

  • Het kan helpen om je algemene gezondheid te verbeteren door de unieke samenstelling van de bes
  • Het kan helpen aan het versterken van de werking van de nieren
  • Het kan helpen je gezichtsvermogen te verbeteren
  • Het kan helpen je lever te beschermen
  • Het kan helpen om het functioneren van je immuunsysteem te verbeteren
  • Het kan helpen in het verbeteren van je bloed circulatie
  • Het kan helpen je libido, seksueel functioneren en je vruchtbaarheid te verbeteren, vooral bij mannen
  • Het kan je helpen je energieker en fitter te voelen
  • Het kan je helpen beter te slapen en meer uitgerust te zijn
  • Het kan je helpen je stress level te verlagen
  • Het is bewezen dat de antioxidanten die de Goji bes bevat preventief helpt tegen bepaalde kankersoorten
  • Het kan je helpen je cholesterol te verlagen
  • Het kan je humeur verbeteren en je helpen je focus en alertheid te verbeteren
  • Het kan je helpen afvallen

Al met al behoorlijk wat voordelen waar goji bessen thee je eventueel mee zou kunnen helpen en wellicht dus het proberen waard.

Hoewel er nog weinig studie naar is verricht, wordt vrouwen die zwanger zijn aangeraden om een specialist te raadplegen voor het gebruik van goji bessen. Er zijn weinig tot geen negatieve effecten bekend over goji bessen thee in relatie tot zwangerschap. Wel kan het soms bijwerkingen geven bij het gebruik van bepaalde medicatie of bij mensen die gevoelig zijn voor de bessen. Indien je verschijnselen krijgt na het gebruik van goji bessen zoals uitslag, raadpleeg dan een specialist en bekijk of dit verband houdt met het gebruik van de bes.

Vond je dit artikel interessant en nuttig voor je gezondheid? Help ons dan door dit te delen via social media!

Zijn Goji Besjes Giftig?

Giftig of Superfood?

Goji bessen staan bekend als superfruit en behoren tot de familie van struiken die Solonaceae heten. Tot deze struiken familie behoren onder andere ook de aardappel, aubergine, tomaten en pepers toe. Misschien heeft u weleens gehoord dat goji bessen giftig zijn? Lees hieronder of dit klopt.

Niet giftig, wel bijwerkingen

Goji bessen zijn vruchten waarvan bewezen is dat ze super gezond zijn en een extra toevoeging op je dagelijkse voedsel. Dit omdat de goji bessen erg veel antioxidanten bevatten die slechte stoffen, afvalstoffen, in je lichaam helpen neutraliseren en afvoeren.

De gojibessen zorgen voor een heleboel goede effecten in het lichaam zoals het beschermen van de lever, verbetering van de bloedcirculatie, verbeterd zicht, een verhoogde spermaproductie en verbetering van het immuunsysteem. Verder zijn er nog tal van andere voordelen.

Nergens zijn onderzoeken die bewijzen dat Goji bessen giftig zijn. Wel zijn er verhalen bekend van mensen die negatieve effecten hebben gehad bij het gebruik van goji bessen. Hierbij ging het bijna altijd om het drinken van Goji sappen of het gebruik van bessen die bewerkt waren. Dit resulteerde in een aantal negatieve bijwerkingen die we hieronder willen beschrijven.

Natuurlijk beschermmiddel Solanine

Ten eerste willen we het hebben over goji bessen die teveel bewerkt zijn. De familie waar de struik uit komt heet Solonaceae. Deze familie van struiken draagt deze naam omdat de struiken ervan een stof bevatten die Solanine heet. De struik bevat deze stof als natuurlijk beschermingsmiddel tegen insecten. Het is dus de plant die zichzelf tegen insecten beschermt en daar deze stof voor gebruikt. Voor insecten kan deze stof heel schadelijk zijn. Ze worden er lui en moe van of gaan er van dood.

De hoeveelheid Solanine die in de struik zit is totaal niet schadelijk voor mensen. Als de plant echter door menselijk toedoen bewerkt is met bestrijdingsmiddelen tegen insecten, dan kan de hoeveelheid schadelijk zijn voor mensen die gevoelig zijn voor deze stoffen. Maar dit kan ook bij elke andere bewerkte groente of fruit gebeuren. Symptomen hiervan zijn flauwheid, weinig energie, vermoeidheid, hartritmestoornissen en allergiesymptomen zoals uitslag. Indien u deze symptomen ervaart, raden wij u een specialist te bezoeken om te bepalen of dit aan het gebruik van de bessen kan liggen. De struik waaraan de goji bessen groeien is dus giftig, goji bessen zelf zijn niet giftig! Wel zijn er dingen waar u op zou kunnen letten.

Andere bijwerkingen

Verder zijn er actieve bestandsdelen in Goji bessen drankjes waarvan het niet gewenst is dat die vermengd worden met medicijnen, in het bijzonder met antistollingsmiddelen of bloedverdunners. Er is een studie geweest waarbij een 61-jarige patiënt bijwerkingen kreeg bij gebruik van het middel Warfarin en het drinken van Goji sap.

Verder wordt het afgeraden om Goji sappen te drinken in combinatie met diabetes. Goji sap kan bij diabetes patiënten een reactie veroorzaken waarbij de bloedsuikerspiegels kunnen dalen tot een levensgevaarlijk punt. Er wordt diabetici dus aangeraden om een specialist te raadplegen voor het gebruik van Goji bes sap.

Zoals met alles wordt ook bij de Goji bes aangeraden om het met mate te gebruiken. Het moet een toevoeging zijn op de voeding die je normaal tot je neemt. Overmatig gebruik kan leiden tot negatieve effecten als uitslag of diarree, als je hier gevoelig voor bent. De meeste gebruikers van Goji bessen zullen echter nergens last van hebben en zich prettiger en fitter voelen na een tijd de bes te hebben gebruikt.

Goji bessen en zwangerschap

Het onderzoek naar het gebruik van de bessen en zwanger zijn, is te summier om hier iets concreets over te zeggen. Over het algemeen wordt vrouwen die zwanger zijn aangeraden om een specialist te raadplegen voor de bessen te gebruiken. Er zijn geen gevallen bekend waarbij de bes voor negatieve reacties heeft gezorgd in combinatie met zwanger zijn, alleen in één geval waarbij een antistollingsmiddel Warfarin werd gebruikt. Let goed op jezelf en op de eventuele symptomen die volgen na het gebruik van de bessen, net als ieder ander.

Mocht je ergens last van krijgen, raadpleeg dan een arts of specialist.